Brunello di Montalcino Castello Tricerchi 2019

Il Brunello di Montalcino di Castello Tricerchi esprime i connotati del più nobile dei vini di Montalcino, interpretato in stile tradizionale attraverso lunghe macerazioni e invecchiamenti in botti grandi. Siamo sul versante nord del comprensorio di Montalcino, dove le temperature leggermente più fresche e le decise escursioni termiche tra il giorno e la notte consentono di ottenere vini profumati e succosi, di grande impatto. Qui, Castello Tricerchi gestisce una superficie vitata complessiva di 13 ettari, interamente dedicati al Sangiovese Grosso, varietà emblema del territorio di Montalcino.

Castello Tricerchi Brunello di Montalcino deriva da sole uve Sangiovese Grosso provenienti da vigne di oltre 25 anni di età media, collocate a un’altitudine di 290 metri sul livello del mare. I suoli sono di medio impasto, caratterizzati dalla presenza di argilla calcarea e sabbia, mentre l’esposizione è ovest – nord ovest. Tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre si procede con la vendemmia, effettuata rigorosamente a mano con un’attenta selezione dei grappoli. Segue la fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox con una lunga macerazione sulle bucce, per 30 giorni a una temperatura controllata di 23 °C. Il successivo periodo di invecchiamento dura almeno 30 mesi e ha luogo in botti grandi di rovere di Slavonia da 15 e da 20 ettolitri. Prima della definitiva uscita sul mercato il vino riposa poi per un minimo di 8 mesi in bottiglia.

Nel calice, il Brunello di Montalcino firmato Castello Tricerchi svela un manto rosso rubino intenso e limpido. Eleganti aromi di ciliegia matura, cioccolato e tabacco descrivono il panorama olfattivo assieme a delicati cenni speziati e floreali. Il sorso mostra finezza e struttura, con la brillante freschezza e i tannini levigati che accompagnano il finale lungo e succoso.