Cabernet 'Istrice' Elena Walch 2023
Walch Elena

Cabernet 'Istrice' Elena Walch 2023

Il Cabernet "Istrice" è il primo vino rosso di Elena Walch, e prende il nome dal carattere spinoso delle sue prime versioni, composto principalmente da Cabernet Franc in blend con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon. Oggi, dopo un saggio lavoro enologico, "Istrice" è un vino morbido e succoso, estremamente profumato, che conquista per il suo bouquet di frutti di bosco e spezie dolci e una leggera nota di cioccolato dovuta al lungo affinamento in legno

27,00 €

Caratteristiche

Denominazione

Alto Adige/Sudtirol DOC

Vitigni

Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Trentino ( Italia )

Gradazione alcolica

14.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio e successiva fermentazione malolattica in legno

Affinamento

12 mesi in barrique di rovere francese e successivo affinamento in bottiglia

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL CABERNET 'ISTRICE' ELENA WALCH 2023

Colore

Rosso granato intenso

Profumo

Note di frutti di bosco e ciliegie accompagnate da nuances speziate e ricordi di tabacco e cioccolato

Gusto

Sorso fresco, succoso, dai tannini ben integrati e un finale persistente

Temperatura
18°-20°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

Walch Elena

Anno fondazione1985
Ettari vitati70
Produzione annuale600.000 bt
EnologoStefano Bolognani
IndirizzoElena Walch, Via Andreas Hofer, 1 - 39040 Termeno (BZ)

Perfetto da bere con

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Pasta sugo di carne

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Risotto ai funghi

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Carne arrosto e grigliata

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Selvaggina

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Formaggi stagionati

Le bottiglie di Walch Elena