Agnes

Quella dei Fratelli Agnes è una cantina lombarda a conduzione strettamente famigliare che crede in maniera profonda nell’opera di valorizzazione del carattere dell’Oltrepò Pavese con i suoi vini tradizionali, Bonarda su tutti. Siamo a Rovescala, nella parte nord-orientale dell’Oltrepò, territorio in cui fin dal 1912 la famiglia Agnes si dedica alla produzione di vino alimentando una tradizione enoica risalente all’epoca Romana, come testimoniato dal ritrovamento di diversi reperti archeologici a funzione vitivinicola. Importante è stato poi il recupero di un rogito notarile datato 1192 che riporta come tre feudatari lombardi, a saldo di un debito, richiesero al Conte Anselmo di Rovescala 2.000 litri di vino al posto del denaro. “De puro vino suarum vinearum de Rovescalla, de meliori quod habuerit super locum” recita una frase del documento, ovvero “di puro vino dei vigneti di Rovescala, un luogo che ne ha dei migliori”, testimonianza dell’alta considerazione vinicola di cui la zona già godeva. Attualmente sono Cristiano e Sergio Agnes a continuare a scrivere la storia enoica del territorio attraverso la medesima passione e dedizione dei propri avi.

All’interno dei 18 ettari di vigneti di proprietà i Fratelli Agnes allevano esclusivamente le varietà tradizionali Croatina e Bonarda Pignolo, antico clone locale di Croatina. Le piante sono per lo più molto vecchie, con ceppi che superano anche il secolo di età, coltivate in maniera sostenibile escludendo l’impiego di erbicidi e pesticidi. I suoli su cui poggiano le viti sono collinari, caratterizzati da un’abbondante presenza di argilla, calcare e tufo. La vendemmia viene effettuata a mano e le fermentazioni occorrono spontaneamente per lunghi periodi in vasche di acciaio inox e, soprattutto, in vasche di cemento vetrificato, medesime tipologie di contenitori vinari adottate per la conseguente fase di maturazione, con l’eccezione di alcuni vini che invecchiano invece in botti grandi di legno. Per i vini mossi si segue la tecnica del Metodo Martinotti, con la presa di spuma che avviene in autoclave.

I Fratelli Agnes propongono differenti declinazioni di Bonarda, in versione ferma o vivace, tutte contraddistinte da una tipicità esemplare. Da menzionare poi il ‘Loghetto – Ammandorlato’, prodotto con uve provenienti da vigne in parte secolari sottoposte a un leggero appassimento in cassette.