Comando G

Basandosi su una viticoltura rispettosa dell’ambiente e della salubrità del vino, gli amici Fernando Garcia e Daniel Gomez Landi hanno avviato nel 2008 il progetto Comando G nella Sierra de Gredos, zona situata nella regione di La Mancha. I due hanno studiato assieme Viticoltura ed Enologia presso l’Università di Madrid, sviluppando la volontà di realizzare vini autentici e senza filtri che riflettano il carattere del luogo. L’obiettivo è stato pienamente centrato e in breve tempo Comando G si è imposta nel panorama enologico spagnolo come una delle più importanti novità, con vini puri che hanno incontrato il favore di appassionati e critici entusiasti.

Fernando e Daniel della bodega Comando G coltivano 16 ettari di vigne, tra quelle di proprietà e quelle in affitto, in parte molto vecchie, localizzate nel territorio montuoso della Sierra de Gredos. La zona, particolarmente ricca di prati e boschi, consta di altitudini comprese tra i 900 e i 1.000 metri sul livello del mare. Qui, i suoli sono sabbiosi e granitici mentre il clima è soleggiato, fresco e caratterizzato da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. In questo ambiente tanto difficile quanto suggestivo, i due amici allevano i vitigni Garnacha Tinta, Garnacha Blanca e Cariñena, seguendo i dettami dell’agricoltura biodinamica e lavorando i terreni con il solo ausilio di un cavallo allo scopo di preservarne la struttura. In cantina, le fermentazioni occorrono in maniera del tutto spontanea e le macerazioni vengono svolte a grappolo intero. Le vinificazioni e gli invecchiamenti hanno luogo in anfore di terracotta, localmente chiamate “tinajas”, oppure in vecchie botti di rovere francese, e durante tutto il processo di lavorazione è severamente escluso il ricorso a coadiuvanti e additivi enologici.

Da questo approccio genuino e artigianale hanno origine interpretazioni succulente, saporite e di grande charme, premiate anche con l’ambitissimo riconoscimento 100 punti Wine Advocate. Le etichette vengono poi suddivise in fasce qualitative che sono, in ordine crescente: “vinos de pueblos”, “vinos de parajes” e “vinos de parcelas”.