Domaine des Roches Neuves

Il Domaine des Roches Neuves del vigneron Thierry Germain è un gioiello artigianale della Valle della Loira che si colloca precisamente nel comune di Varrains, all’interno della zona viticola di Saumur. Le origini del Domaine risalgono al 1850 mentre nel 1991 Thierry Germain, discendente di una famiglia di vignaioli bordolesi, acquistò la tenuta assieme alla moglie Marie convertendola fin da subito all’agricoltura biologica e successivamente alla biodinamica. I Germain hanno portato la loro esperienza e cultura nella lavorazione delle varietà a bacca nera diventando in breve tempo un indiscusso punto di riferimento nella regione per il Cabernet Franc.

Domaine des Roches Neuves conta quasi 30 ettari di vigneti suddivisi in oltre 60 appezzamenti e dedicati esclusivamente ai due vitigni più rappresentativi dell’areale di Saumur, vale a dire Cabernet Franc in primis e Chenin Blanc. Le piante, in parte secolari, crescono in un clima fresco mitigato dal fiume Loira su terreni costituiti da un’alternanza di sabbia, calcare e argilla, con sottosuolo ricco di gesso e tufo. La conduzione agronomica adottata dalla famiglia Germain si fonda sui dettami dell’agricoltura biodinamica e seguendo la medesima filosofia non interventista e genuina le fermentazioni avvengono sempre in maniera del tutto spontanea, spesso a grappolo intero, senza l’impiego di lieviti selezionati, enzimi e additivi enologici. Come contenitori vinari per le vinificazioni si adottano vasche di acciaio inox, tini di legno e vasche di cemento, mentre le conseguenti fasi di invecchiamento hanno quasi sempre luogo in botti di rovere di varia capienza e tipologia.

La gamma di etichette del Domaine des Roches Neuves mostra le molteplici sfaccettature del Cabernet Franc e dello Chenin Blanc di Saumur, vitigni proposti in diverse vesti, da quelle più verticali e accessibili a quelle di maggiore complessità. Al di là della bottiglia in questione, quelle di Thierry Germain sono interpretazioni dall’animo vibrante e genuino, di eccezionale longevità, con un succoso frutto sempre in evidenza quando si tratta del Cabernet Franc e una tesa vena minerale che si ritrova nello Chenin.