Domaine du Bourgeais

Il Domaine de Bourgeais è una realtà produttiva della Valle della Loira fondata nel 1975 all’interno del comune di Vertou, nel cuore della zona di produzione del Muscadet Sèvre-et-Maine, areale che la famiglia Albert intende valorizzare svelandone le molteplici sfaccettature. In quest’ottica, i differenti appezzamenti vengono vinificati singolarmente e oggi sono Edith e Pierrick, assieme ai figli Clément e Benoit, a gestire la tenuta dedicandosi in prima persona a ciascuna fase della produzione. Il Domaine è inoltre certificato come produttore indipendente, attestato destinato a cantine che lavorano in maniera del tutto indipendente.

Gli ettari a disposizione del Domaine de Bourgeais sono 40, quasi esclusivamente occupati dal Melon de Bourgogne, vitigno a bacca bianca tradizionale del luogo, affiancato da piccole percentuali delle varietà a bacca nera Merlot e Gamay. Le viti, coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica, arrivano fino a oltre 70 anni di età e sono radicate su terreni composti da una matrice sabbiosa variabile che poggia su un sottosuolo di ortogneiss e micascisto. Dopo la vendemmia le uve bianche vanno incontro a una soffice pressatura, seguita da 12 ore di decantazione statica del mosto. Le fermentazioni avvengono a temperatura controllata per un periodo di 2-3 settimane in vasche di acciaio inox, stessa tipologia di contenitori vinari dove si svolge il processo di maturazione sulle fecce fini, che può andare da 4 fino a ben 20 mesi per le etichette di maggior pregio e complessità, come il Muscadet ‘La Haye Fouassière’.

Le etichette del Domaine de Bourgeais svelano alcune delle diverse declinazioni del Muscadet Sèvre-et-Maine, vino prodotto nell’estremità occidentale della regione vinicola della Loira, nei dintorni di Nantes. Si tratta di espressioni fresche e minerali che evocano fedelmente questo territorio oceanico del nord-ovest della Francia, da abbinare con la cucina di mare per esaltare le caratteristiche proprie di questi deliziosi vini bianchi.