Flor de Cana

Flor de Caña è una storica distilleria di rum, stimata a livello internazionale e portavoce di una lunga e preziosa tradizione artigianale tramandata nel corso dei secoli. Ad oggi la distilleria è gestita dalla quinta generazione della famiglia Pellas, di origini genovesi e a capo della prestigiosa Compañia Licorera de Nicaragua. Situata in America Centrale, nel Nicaragua, a Chichigalpa presso il San Antonio Sugar Mill, è un punto di riferimento della produzione di rum dal 1890. La canna da zucchero e la melassa, con la loro naturale purezza, sono l’elemento centrale dell’azienda, come già il nome ne suggerisce l’importanza: Flor de Caña significa, infatti, “Fiore di canna da zucchero”, materia prima natia della zona e raccolta dagli abitanti dei villaggi vicini. Dal 2000 la distilleria è stata premiata con oltre 100 premi su scala mondiale, primeggiando su tutte le case produttrici di rum: la varietà e il pregio dei rum si manifestano nell’eleganza del design delle bottiglie, sulla cui etichetta è raffigurato un affascinante panorama dominato dal vulcano San Cristobal, che con la sua altezza domina tutto il Nicaragua.

Le scelte legate alla produzione Flor de Caña sono una perfetta espressione della filosofia dell’azienda. I rum, infatti, godono di un invecchiamento lento e monitorato, che giunge in una finezza di sapori e aromi frutto dell’esperienza dei maestri distillatori e delle scoperte artigianali a loro tramandate. Per giungere all’equilibrio e all’unicità che caratterizzano questi rum si è deciso di combinare la modernità delle ultime tecnologie a disposizione con l’antica eredità artigianale legata a ingredienti esclusivamente naturali e alla conoscenza degli effetti del tempo sui distillati: il rum viene distillato cinque volte e dopo una lunga attesa, in cui l’invecchiamento ha luogo in piccole botti di rovere bianca americana, si può assaporare l’alta qualità dei rum Flor de Caña, legata agli antichi dettami della distilleria.