Le Calle

Perseguendo una visione produttiva sostenibile e genuina, la tenuta toscana Le Calle propone espressioni di pregevole autenticità che rispecchiano fedelmente le caratteristiche del territorio di Montecucco. Siamo sulle colline di Poggi del Sasso, in provincia di Grosseto, tra il Monte Amiata e la Maremma Toscana, areale dove la famiglia Catocci ha sviluppato di generazione in generazione una profonda conoscenza del territorio e una forte competenza nell’agricoltura e nel mestiere agrituristico, altra importante attività per la famiglia. Il nome Le Calle deriva dall’appellativo di uno degli appezzamenti coltivati dalla tenuta. Come accennato, oltre all’attività enologica i Catocci si dedicano all’allevamento di bovini e ovini, alla produzione di olio e all’ospitalità, grazie a splendide strutture immerse nel verde della campagna toscana.

La realtà agricola Le Calle dispone di 80 ettari complessivi, di cui 7 dedicati alla vite e coltivati con le varietà tradizionali dell’areale: Sangiovese in primis, ma anche Ciliegiolo, Canaiolo e Vermentino. I filari, condotti a regime biologico certificato, sono localizzati a un’altitudine compresa tra i 320 e i 330 metri sul livello del mare con esposizione da sud-est a sud-ovest. I suoli sono di medio impasto e le forme di allevamento adottate sono il cordone speronato e il guyot semplice. Una volta che le uve hanno raggiunto il giusto grado di maturazione si procede con la vendemmia manuale, seguita dalle fermentazioni che si realizzano principalmente in vasche di acciaio inox grazie al solo intervento dei lieviti indigeni. Fa eccezione il Dolce ‘Beccaccio’ che fermenta per ben 3 anni in piccoli caratelli di legno di castagno.

La produzione della cantina a conduzione famigliare Le Calle è fortemente legata alla tradizione della zona di Montecucco, con il suo carattere e i suoi vitigni. Vanto della selezione è il Montecucco Sangiovese ‘Poggio d’Oro’, un vino rosso dal profilo aromatico balsamico e speziato che riflette le qualità di questa DOCG. Una menzione speciale merita poi il Dolce ‘Beccaccio’, vino da dessert che richiama le caratteristiche del Vin Santo toscano.