Champagne Brut Reserve Jacky Charpentier

Il Brut Reserve di Jacky Charpentier è uno Champagne di carattere prodotto nella cittadina di Villers-sous-Chatillon, che, facente parte del distretto delle Montagne di Reims, rappresenta la zona in assoluto più vocata alla produzione di Champagne a base di uve rosse. Si tratta infatti di un Blanc de Noirs, cioè ottenuto da uve Pinot Meunier e Pinot Noir provenienti dai vigneti di proprietà della maison. Si tratta di una piccola realtà familiare che possiede circa 15 ettari di vigneti e lavora rimanendo fedele a pratiche rispettose in vigna, che promuovono la biodiversità nel vigneto.

Lo Champagne Brut Reserve è il risultato di una cuvée data dall’assemblaggio del vino base delle ultime due annate. Le uve, vendemmiate manualmente, vengono poi pressate e fatte fermentare per la maggior parte in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata con svolgimento di malolattica e, per un una piccola percentuale, con breve affinamento in botti di rovere francese. Una volta composta la cuvée, viene aggiunto il liquer de tirage per la presa di spuma e si lascia rifermentare il vino in bottiglia sui propri lieviti per circa 48 mesi. Viene quindi sboccato e rabboccato con aggiunta del liquor d’expedition per raggiungere il grado di dosaggio della categoria brut.

Lo Champagne brut Reserve di Charpentier si presenta alla vista di un colore giallo dorato brillante con un perlage fine e sottile. Al naso spiccano aromi di frutta gialla, tra cui la pesca e la prugna, di agrumi, fiori bianchi secchi, spezie dolci e pan brioche. In bocca è fresco, sapido e cremoso, piacevolmente sorretto da una buona struttura che gli dona spessore e corpo. Questa etichetta della piccola cantina Jacky Charpentier è sicuramente uno Champagne di carattere e di chiara espressione, da assaggiare assolutamente.