Champagne Brut Premier Cru 'Or' Gaston Chiquet 2018

Il Brut Premier Cru “Or” di Gaston Chiquet è uno Champagne Millesimato dallo stile elegante, maturo ed evoluto. Viene realizzato con una Classica cuvée di Pinot Noir e Chardonnay coltivati in parcelle classificate come Premier Cru nel prestigioso terroir della Vallée de la Marne. L’ottima qualità delle uve, l’accurato saper fare artigianale di una Maison di Recoltant Manipulant e il lungo affinamento sui lieviti, donano uno Champagne di grande intensità e profondità gustativa. Le sue ricche note uniscono sapientemente gli aspetti varietali fruttati con raffinati sentori evolutivi, che conferiscono al sorso una complessità e un fascino inimitabili, sempre sorretti da una nitida freschezza minerale.

Lo Champagne Brut Premier Cru “Or” nasce a Dizy, nel cuore dell’area della Vallée de la Marne. La Maison Gaston Chiquet gestisce una tenuta di 23 ettari suddivisi in varie parcelle, con vigne in storici e celebri cru come: Hautvillers, Dizy e Mareuil sur Aÿ. Le vigne hanno un’età media attorno ai 30 anni e sono condotte da un punto di vista agronomico con grande rispetto dell’ambiente e della biodiversità, con inerbimento dell’interfilare e con trattamenti ridotti al minimo indispensabile. Alla base dello Champagne ci sono uve di alta qualità, che in cantina vengono lavorate con grande attenzione, per preservarne le caratteristiche aromatiche. Le pressature molto soffici, con i tradizionali torchi Champenoise, una particolare attenzione nella preparazione dei vini base e nella successiva creazione delle cuvée, permettono di produrre uno Champagne di grande finezza ed eleganza.

Il Premier Cru “Or” di Gaston Chiquet è uno Champagne Brut dedicato a chi apprezza le raffinate note evolutive d’affinamento sui lieviti dei grandi Pinot Noir e Chardonnay. Viene realizzato con una selezione delle migliori uve delle vigne coltivate nei pregiati Premier Cru di Hautvillers, Dizy e Mareuil sur Aÿ. Le fermentazioni si svolgono separatamente per ogni singola parcella. I vini base riposano in legno per 3 mesi svolgendo la malolattica. Dopo la creazione dell’assemblaggio finale, la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 48 mesi. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante, attraversato da un perlage molto fine e continuo. Il bouquet regala profumi eleganti e complessi di frutta secca, frutta gialla matura, sentori di crosta di pane, pain brioche e sottili sfumature ossidative. Il sorso è ricco e lungo, con aromi maturi, persistenti e armoniosi. Il finale è caratterizzato da una vivace freschezza, sapida e minerale.