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Jean Francois Ganevat
Cotes du Jura 'Vin de Paille' Anne et Jean Francois Ganevat 2014 - 37.5cl
Il Cotes du Jura 'Vin de Paille' di Anne et Jean Francois Ganevat è un vino dolce da uve Savagnin davvero sensazionale. Viene ottenuto con la tecnica del "passerillage" che consiste nell'appassire le uve sotto l'azione combinata di sole e vento prima di venir affinato per 18 mesi in botti di rovere. Prende vita così un 'Vin de Paille' equilibrato tra dolcezza e freschezza che rimanda a sensazioni di frutta matura e candita come mandorle, fichi e agrumi. Da abbinare a una crostata al limone!
90,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Cotes du Jura AOC
Vitigni
Savagnin 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Vigneti
Vecchie viti su terreni di marne bianche e grigie
Vinificazione
"Passerillage", ovvero appassimento delle uve sotto il sole e fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni
Affinamento
18 mesi in botti di rovere
Filosofia produttiva
Artigianali, Biodinamici, Senza solfiti aggiunti o minimi, Biologici, Lieviti indigeni
Note addizionali
Contiene solfiti
Bottiglia da collezione, non soggetta a promozioni
DESCRIZIONE DEL COTES DU JURA 'VIN DE PAILLE' ANNE ET JEAN FRANCOIS GANEVAT 2014 - 37.5CL
Colore
Giallo paglierino dorato
Profumo
Mandorla, uva matura, fichi caramellati, limone candito e burro
Gusto
Equilibrato, morbido e complesso