Fleurie 'Patte du P'tit Chat' Guillaume Chanudet 2021

Il Fleurie ‘Patte du P’tit Chat’ è un’etichetta dall’animo pieno e bilanciato prodotta nel Beaujolais da Guillaume Chanudet. La sottozona di Fleurie rientra tra i 10 cru del Beaujolais ed è annoverata tra le più vocate assieme a Moulin-à-Vent e Morgon, sottozone con cui tra l’altro confina. Il suo nome deriva da quello del comune intorno al quale si sviluppa la zona di produzione e rispecchia in maniera efficace il carattere spiccatamente floreale dei vini qui realizzati. La cantina di Guillaume Chanudet si trova proprio a Fleurie, territorio che la famiglia Chanudet coltiva fin dal 1920. Guillaume ha raccolto l’eredità di famiglia giovanissimo e si sta affermando come uno dei talenti da seguire nell’areale. L’espressione “patte du p’tit chat”, nome di questa bottiglia, si traduce come “zampa di gatto”, elemento raffigurato anche in etichetta.

Guillaume Chanudet Fleurie ‘Patte du P’tit Chat’ nasce da sole uve Gamay cresciute a regime biologico su terreni ricchi di granito. I ceppi hanno all’incirca 60 anni di età e sono allevati con il tradizionale sistema ad alberello. Una volta maturi, i grappoli raccolti a mano vengono vinificati interi con macerazione semi-carbonica e fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento grazie al solo intervento dei lieviti presenti sugli acini e nell’ambiente di vinificazione. Una volta che il processo fermentativo è terminato, il vino è travasato in botti di rovere neutro per l’invecchiamento di 8 mesi che precede l’imbottigliamento e la commercializzazione finale.

Il Fleurie di Guillaume Chanudet ‘Patte du P’tit Chat’ ha un colore rosso rubino brillante. Al naso si susseguono aromi di fiori di rovo e frutti rossi come la ciliegia e la susina, accompagnati in chiusura da una leggera speziatura e da cenni di mandorla amara. Pieno, succoso e avvolgente il gusto, piacevolmente tannico e di ottima persistenza.