Frizzante Ancestrale Rosato 'Gripoea' La Caneva

Il ‘Gripoea’ Frizzante Ancestrale Rosato della tenuta veneta La Caneva di Giancarlo si configura come un rifermentato in bottiglia dalla personalità vivace e spensierata. Le origini della cantina La Caneva risalgono al 1973, anno in cui il fondatore Giancarlo Botter, allora poco più che ventenne, impiantò il primo vigneto a Cessalto, in provincia di Treviso. Al 1980 risale invece l’inaugurazione della cantina, situata a Ceggia, in provincia di Venezia, tutt’ora casa de La Caneva. Accanto alle varietà tradizionali del territorio, quali Verduzzo Trevigiano, Raboso Veronese e Tai, la famiglia Botter alleva vitigni internazionali ormai divenuti parte integrante dell’enologia veneta, tra cui spicca il Pinot Grigio. Giancarlo è stato infatti il secondo produttore in ordine di tempo a coltivare quest’uva in provincia di Venezia.

La Caneva di Giancarlo Frizzante Rosato Ancestrale ‘Gripoea’ ha origine da uve coltivate secondo un approccio rispettoso dell’ambiente, escludendo l’impiego di diserbanti, insetticidi e concimi chimici. Una volta raccolti interamente a mano, i grappoli vengono trasferiti in cantina dove sono vinificati tramite fermentazione alcolica spontanea e breve macerazione sulle bucce. La leggera presa di spuma avviene invece in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale e l’intera lavorazione esclude poi il ricorso a operazioni invasive di addizione o manipolazione del vino.

Il Frizzante Ancestrale Rosato ‘Gripoea’ della realtà veneta La Caneva di Giancarlo ha un colore rosa acceso e vivace. Il bouquet aromatico esordisce su note di frutti rossi e fiori, completate da cenni di lievito ed erbe aromatiche. La progressione al palato è briosa e slanciata, di grande piacevolezza e godibilità, dalla spiccata freschezza che accompagna le note di frutti rossi in chiusura.