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Frizzante Ancestrale 'Vespri' Il Ceo 2023
Il Frizzante Ancestrale 'Vespri' de Il Ceo è un vino prodotto da vigneti vecchi, una scelta volta sia alla qualità che alla sostenibilità. Il Ceo, ragazzino in veneto, è Davide Andreatta, che ha recuperato viti vecchie al fine di preservarle e produrre vini con cura artigianale, come questo ‘Vespri’. Sentori freschi ma anche piacevolmente ossidati scaturiscono dal calice, una lieve frizzantezza pizzica il naso e predispone per il sorso vivace. L’attacco è molto sapido, poi il vino si sviluppa con leggiadria e buona persistenza
Annate:
2022
2023
15,50 €
Caratteristiche
Vitigni
Uve Bianche
Tipologia
Gradazione alcolica
11 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Uve raccolte da vigneti molto vecchi
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni, rifermentazione in bottiglia secondo metodo Ancestrale
Filosofia produttiva
Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL FRIZZANTE ANCESTRALE 'VESPRI' IL CEO 2023
Colore
Giallo paglierino leggero
Profumo
Mela, erba selciata, gelsomino, mandorla sul finale
Gusto
Fresco e piacevolmente ossidato, molto sapido, netto e secco, di buona persistenza