Liquore Genepy 'Extra' La Valdotaine

Il Liquore Genepy ‘Extra’ della realtà produttiva La Valdotaine è un pregiato liquore valdostano da apprezzare per il suo carattere fresco e balsamico. Come tutti i Genepy, questo liquore tradizionale viene prodotto a partire da una selezione di artemisie, genere di piante piuttosto vasto che comprende anche l’assenzio. Riguardo l’origine del nome Artemisia esistono tre differenti ipotesi. La prima fa riferimento alla dea greca della caccia Artemide, la seconda alla regina Artemisia di Caria, sovrana greca vissuta nel IV secolo a.C., mentre la terza al termine greco “artemes”, che significa “sano”, riferimento alle proprietà medicamentose della pianta. Infatti, l’artemisia è da sempre apprezzata, tra le altre cose, per le sue proprietà toniche, diuretiche e digestive.

Per la produzione del Genepy La Valdotaine Liquore ‘Extra’ vengono impiegate piccole artemisie coltivate sulle montagne della Valle d’Aosta a un’incredibile altitudine di 1.900-2.000 metri sul livello del mare. A seguito della raccolta e dell’attenta selezione, le artemisie vengono sottoposte a un accurato processo di essicazione prima dell’infusione in soluzione alcolica purissima. La macerazione permette di estrarre i preziosi aromi contenuti nelle botaniche e dopo un adeguato periodo di maturazione il liquore è infine pronto per la commercializzazione.

All’esame visivo il Genepy ‘Extra’ Liquore di La Valdotaine mostra un colore giallo dorato intenso. Al naso emergono decise e piacevoli sensazioni vegetali, contornate da note balsamiche e da seducenti richiami di fiore d’artemisia. L’assaggio sorprende per l’eccezionale equilibrio tra la misurata dolcezza, la morbida avvolgenza e la freschezza balsamica, elementi che si uniscono in una progressione intensa, elegante e persistente, caratterizzata da una chiusura delicatamente amarognola.