Passito 'Forte Rosso' Mesa 2021 - 50cl

Il Passito “Forte Rosso” della cantina Mesa è un vino rosso dolce e profumato prodotto nel territorio del Sulcis, in quella parte di Sardegna sud-occidentale che quasi si staglia sulle colline di sabbia bianca che si affacciano su Porto Pino. Questa etichetta è ottenuta da uve della varietà Carignano, in purezza, provenienti da viti allevate ad alberello e a cordone speronato su terreni di medio impasto caratterizzati da suoli di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricchi di scheletro e di elementi minerali. Visto il clima della zona, mite, secco e ventilato, i grappoli di Carignano vengono lasciati appassire direttamente in pianta, per raggiungere la concentrazione zuccherina adatta, prima di essere portati in cantina per iniziare con il processo di vinificazione. La cantina, fondata nel 2004 dal pubblicitario Gavino Sanna, ha una produzione che arriva da oltre 70 ettari vitati, di cui 32 di proprietà e 40 in affitto, ed è oggi parte del gruppo Santa Margherita.

Il “Forte Rosso” Passito è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano nel momento in cui raggiungono il grado di appassimento desiderato. I grappoli vengono poi portati in cantina per essere diraspati e per svolgere la fermentazione alcolica che avviene in contenitori di acciaio inox per alcune settimane. Al termine della fermentazione il vino viene travasato, utilizzando il metodo per caduta naturale, in botti di rovere dove rimane in affinamento per alcuni mesi prima di essere imbottigliato e messo in commercio.

Il Passito “Forte Rosso” di Mesa si presenta alla vista di un colore rosso granato intenso. Al naso compaiono aromi di frutta matura a bacca scura e a bacca rossa, tra cui la ciliegia sotto spirito, la marasca, la mora e il cassis, note floreali di violetta e di fiori rossi, sentori speziati di liquerizia, caffè e cacao, per poi virare su note di oliva verde e su sfumature balsamiche. In bocca è caldo, avvolgente, concentrato e morbido, caratterizzato da un’inaspettata freschezza e da una dolcezza appena accennata.