Pecorino 'Ulisse' Tenuta Ulisse 2023

Il Pecorino 'Ulisse' di Tenuta Ulisse è un vino dal carattere spiccatamente minerale. Le uve sono trattate col freddo, tramite criomacerazione, per estrarre al massimo il potenziale aromatico dell’uva. Anche la lenta fermentazione avviene a bassa temperatura controllata a circa 11°C. Al naso si avvertono cenni di pompelmo e pesca, ma anche intriganti sentori di papaya. Al palato si distingue per freschezza e sapidità. Perfetto da accostare ad arrosti di pesce o a crudité di mare