Pinot Grigio Pratello 2022

Il Pinot Grigio Pratello è un’espressione di questo celebre vitigno a bacca grigia nata sulle sponde del Lago di Garda, territorio che ci regala un vino in grado di stupire per piacevolezza ed equilibrio. Sebbene la produzione vinicola rivesta un ruolo centrale per la tenuta, Pratello si dedica anche alla coltivazione di ortaggi, all’allevamento di bestiame e alla produzione di deliziosi oli d’oliva, il tutto con il duplice obiettivo di valorizzare i prodotti della terra del Garda e di favorire la biodiversità all’interno dei 120 ettari di proprietà della cantina.

Pratello Pinot Grigio viene prodotto con sole uve dell’omonima varietà coltivate in maniera sostenibile sui terreni di origine morenica che si affacciano sul Lago di Garda. Dopo la raccolta, effettuata interamente a mano, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice a grappolo intero in ambiente saturo di azoto, gas che ha lo scopo di prevenire l’ossidazione del mosto. Segue la fermentazione alcolica di 15-18 giorni e quindi l’affinamento di 5 mesi in vasche di acciaio inox e di ulteriori 3 mesi in bottiglia prima della definitiva uscita in commercio.

Il colore del Pinot Grigio della cantina Pratello è giallo paglierino brillante con sfumature dorate. Al naso il vino rivela aromi di pera, mela golden ed erbe aromatiche, impreziositi da decisi e dolci richiami floreali. Il sorso rivela un equilibrio eccellente tra il corpo morbido e la vivace componente fresco-sapida, con un finale che insiste su piacevoli sensazioni fruttate e floreali, delicatamente erbacee. Un Pinot Grigio ideale da servire come aperitivo accompagnato da crostini e stuzzichini vari, oppure a tavola in abbinamento ad antipasti di mare, quali insalate ai frutti di mare e carpacci, o taglieri di formaggi freschi.