Pinot Nero Riserva 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2021
Abbazia di Novacella

Pinot Nero Riserva 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2021

Il Pinot Nero Riserva "Praepositus" dell'antica cantina altotesina Abbazia di Novacella è un vino rosso che sorprende per la sua eleganza e sinuosità. Le uve dell'omonimo vitigno vengono vinificate in purezza e maturate per 24 mesi in barrique e tonneau francesi, solo dopo un riposo di 12 mesi in bottiglia sono pronte per essere degustate. Il colore rosso rubino tinteggiato di rosa introduce un quadro olfattivo ricco ed intenso con profumi di sottobosco e spezie dolci. Il gusto è sfarzoso, deciso ed avvolge il palato in un manto vellutato

Non disponibile

30,20 €

Caratteristiche

Denominazione

Alto Adige/Sudtirol DOC

Vitigni

Pinot nero 100%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Alto Adige ( Italia )

Gradazione alcolica

13.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio con macerazione sulle bucce per 15 giorni, segue una fermentazione malolattica in legno

Affinamento

24 mesi in barrique e tonneau francesi

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL PINOT NERO RISERVA 'PRAEPOSITUS' ABBAZIA DI NOVACELLA 2021

Colore

Rosso rubino con sfumature rosate

Profumo

Intensi aromi di amarena, ribes nero e sottobosco che si fondono ad una dolce spaziatura di cannella e chiodi di garofano

Gusto

Sorso ampio, ricco e avvolgente, reso elegante ed armonioso da una velata freschezza ed una struttura setosa

Temperatura
18°-20°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 7 anni

Abbazia di Novacella

Anno fondazione1142
Ettari vitati86
Produzione annuale750.000 bt
EnologoCelestino Lucin
IndirizzoCantina dell'Abbazia di Novacella, Via Abbazia, 1 - 39040 Novacella (BZ)

Perfetto da bere con

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Pasta sugo di carne

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Risotto con carne

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Carne arrosto e grigliata

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Carne rossa in umido

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Selvaggina

Le bottiglie di Abbazia di Novacella