'Rosso N°4' Feral

Il ‘Rosso N°4’ di Feral è un corposo fermentato analcolico, parte della nuova categoria dei ‘proxy’. Fermentazione lattica della barbabietola, poi aggiunta di mirtillo e aromi. Un processo semplice che dona però una complessità ‘da vino’, ma senza alcol. Al naso è un susseguirsi di sensazioni fruttate e ‘sapide’, con cenni di mirtillo e pomodoro, poi evolve in aromi floreali intensi e balsamici. Piuttosto tannico, retaggio del mirtillo, il sorso è di corpo ma beverino, il tutto coronato da grande freschezza. Da provare con un tagliere di salumi speciali o con pesce grasso, come salmone, o una trota al burro