Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano
Agricola Fiorano

Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano

Il Rifermentato in bottiglia "Scighera" dell'Azienda Agricola Fiorano nelle Marche è un vino frizzante fresco e vivace perfetto per accompagnare aperitivi e situazioni conviviali. Questa etichetta viene realizzata con sole uve bianche raccolte a mano ed il solo utilizzo di lieviti indigeni durante il processo di vinificazione. Il colore giallo paglierino dai riflessi dorati introduce aromi di frutta matura, fiori bianchi ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco, minerale, vivo, succoso e beverino

15,90 
Premi e riconoscimenti
3Vitae AIS

Caratteristiche

Vitigni

Uve bianche

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Raccolta manuale. fermentazione alcolica spontanea in acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo ancestrale

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Artigianali, Biologici

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. BC01

DESCRIZIONE DEL RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA 'SCIGHERA' FIORANO

Con il suo animo allegro e rinfrescante, il Rifermentato in Bottiglia ‘Scighera’ della realtà marchigiana Fiorano si configura come un Metodo Ancestrale perfetto da stappare in occasioni spensierate. Tradizione e sostenibilità sono i due termini che meglio inquadrano la cantina artigianale Fiorano. Con circa 8 ettari di vigneti condotti a regime biologico certificato, ubicati in provincia di Ascoli Piceno, la tenuta gode di un territorio pregiato, stretto tra il Mar Adriatico e l’Appennino. Il microclima unico, caratterizzato dalla costante presenza di brezze marine e da notevoli escursioni termiche giornaliere, nonché lo spirito produttivo spontaneo e genuino, costituiscono i presupposti per dar vita a espressioni puramente tipiche.

‘Scighera’ Fiorano Rifermentato in Bottiglia viene elaborato a partire da uve bianche coltivate a regime biologico certificato. Le viti hanno circa 25 anni di età e si trovano a un’altitudine di 270 metri sul livello del mare su terreni calcareo-argillosi. Alla raccolta manuale dei grappoli seguono la pressatura soffice e la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox operata dai soli lieviti indigeni, con controllo della temperatura. Il mosto-vino è quindi imbottigliato con ancora una parte di zuccheri residui per la leggera presa di spuma secondo il Metodo Ancestrale. Lungo l’intero processo sono poi escluse operazioni di chiarifica, filtrazione, stabilizzazione e solfitazione e il vino è infine commercializzato senza essere sottoposto a sboccatura.

Il Rifermentato in Bottiglia Fiorano ‘Scighera’ ha un colore giallo paglierino dai lampi dorati. Al naso si avvertono profumi di frutta matura ed erbe aromatiche che incontrano note floreali, in un insieme fragrante e articolato. Il gusto risulta fresco e cremoso, vivace e vivo, con succose percezioni fruttate combinate a una piacevole scia minerale. Una bottiglia da godere come sereno aperitivo, magari in abbinamento alle deliziose olive ascolane.

 

 

Colore

Giallo paglierino dai riflessi dorati

Profumo

Fragrante, articolato, note floreali incontrano frutta matura ed erbe aromatiche

Gusto

Cremoso, fresco, vivace, vivo, succoso e minerale

Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini frizzanti, il cui perlage si sviluppa senza bisogno di un calice con fondo a punta e i cui profumi non necessitano di un calice stretto per essere concentrati ed apprezzati
GuidaAnnataPunteggioCitazione
Vitae AIS03 / 4Vino di ottimo profilo stilistico e organolettico
Consigliato da Callmewine

Agricola Fiorano

Anno fondazione1997
Ettari vitati9
Produzione annuale45.000 bt
EnologoLucio Matricardi
IndirizzoContrada Fiorano, 19 - 63067 Cossignano (AP)

Perfetto da bere con

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Pesce affumicato

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Risotto alle verdure

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Formaggi freschi

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Pasta sugo di verdure

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Tartare di pesce