Rosso 'Mirtillo' Tutti Frutti Ananas 2022

Il Rosso ‘Mirtillo’ della realtà vitivinicola Tutti Frutti Ananas è un’etichetta artigianale dall’essenza succosa e beverina figlia del territorio di Banyuls-sur-Mer, zona situata ai piedi dei Pirenei francesi. Si tratta di un Mourvèdre in purezza, varietà conosciuta come Monastrell in Spagna, suo luogo di origine, da cui nei secoli si è diffusa nella Francia meridionale. Questo vitigno a bacca nera predilige climi caldi e asciutti, riuscendo a dare origine a vini dal carattere speziato ed erbaceo, di notevole struttura e intensità. L’interpretazione della cantina è invece tutta giocata sulla bevibilità e la scorrevolezza, qualità che caratterizzano l’intera gamma di etichette del progetto Tutti Frutti Ananas.

Il Rosso Tutti Frutti Ananas ‘Mirtillo’ deriva da uve Mourvèdre in purezza coltivate nella zona di Banyuls-sur-Mer adottando pratiche ecosostenibili. Dopo la vendemmia le uve vengono trasportate in cantina e vinificate in rosso a grappolo intero in vasche di acciaio inox, con fermentazione alcolica spontanea affidata ai soli lieviti indigeni accompagnata da un periodo variabile di contatto tra il mosto e le bucce. Anche la fermentazione malolattica viene svolta mentre la successiva fase di maturazione, che si protrae per alcuni mesi, avviene in vasche di cemento. Il vino è infine imbottigliato senza subire alcuna operazione di chiarifica o filtrazione e, inoltre, lungo tutto il processo produttivo è esclusa l’addizione di solforosa.

Il ‘Mirtillo’ Rosso del progetto Tutti Frutti Ananas è di colore rosso rubino luminoso. L’olfatto è definito da intensi richiami di frutti di bosco come la fragola, il lampone e il mirtillo, uniti a evocativi spunti di sottobosco e spezie. Il gusto si mostra succoso e piacevolmente fresco, di notevole verticalità, con tannini ben integrati che anticipano la chiusura di spiccata scorrevolezza.