Rosso 'Morango' Tutti Frutti Ananas 2022

Il Rosso ‘Morango’ del giovane progetto Tutti Frutti Ananas è un’etichetta proveniente dalla regione vinicola del Languedoc-Roussillon che esprime con efficacia l’essenza mediterranea del territorio di origine. Alla base del Rosso ‘Morango’ si trova un assemblaggio dei vitigni Syrah, Grenache, Carignan e Mourvèdre. Nel dettaglio, il primo è in grado di donare caratteristici sentori di pepe e oliva nera, il secondo è da sempre apprezzato per la sua ricchezza ed eleganza, il Carignan è ricercato per le sue nobili sensazioni di spezie, mentre il Mourvèdre è capace di apportare ulteriore struttura e complessità al blend. Si tratta di vitigni assai complementari, non a caso tradizionalmente combinati in prestigiose aree viticole del sud della Francia.

Il ‘Morango’ Rosso di Tutti Frutti Ananas consta di un assemblaggio di uve Syrah, Grenache, Carignan e Mourvèdre coltivate in maniera sostenibile nel territorio di Banyuls-sur-Mer. Dopo la vendemmia i grappoli vengono vinificati in rosso tramite fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox, per metà della massa con macerazione di 7 giorni a grappolo intero e per la restante metà con pressatura soffice diretta. Sempre in acciaio il vino resta a maturare per alcuni mesi fino al definitivo imbottigliamento, effettuato senza previa chiarifica o filtrazione e con minime dosi di solfiti aggiunti.

Alla vista, il ‘Morango’ Rosso della realtà Tutti Frutti Ananas esprime una tonalità rosso porpora leggermente velato. Al naso invitanti sensazioni di ciliegia e frutti di bosco si alternano a richiami di erbe mediterranee, pepe nero e olive, nonché a gradevoli cenni terrosi. Assaggio autentico, fresco e di grande piacevolezza, contraddistinto da una morbida trama tannica che contribuisce alla progressione beverina, con una chiusura in cui ritornano le solari note mediterranee dell’olfatto.