Vermentino di Sardegna 'Cala Silente' Santadi 2023
Santadi

Vermentino di Sardegna 'Cala Silente' Santadi 2023

Il Vermentino "Cala Silente" di Santadi è un vino bianco giovane, leggero e di pronta beva. Note aromatiche di ginestra, mirto e ginepro animano un profilo morbido e agrumato, scorrevole, rinfrescante e molto piacevole

Non disponibile

Annate:
2023
2024
11,90 
Premi e riconoscimenti
4Bibenda
89Veronelli
91James Suckling
2Gambero Rosso
3Vitae AIS

Caratteristiche

Denominazione

Vermentino di Sardegna DOC

Vitigni

Vermentino 100%

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

13.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Affinamento

Alcuni mesi sulle fecce fini in vasche di cemento

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL VERMENTINO DI SARDEGNA 'CALA SILENTE' SANTADI 2023

Il Vermentino di Sardegna “Cala Silente” di Santadi nasce a Santadi in provincia di Carbonia-Iglesias nella parte più a sud dell’isola sarda. La cantina inizia l’attività nel 1961 per volere di un gruppo di produttori vitivinicoli che condividevano il progetto di trasformare le loro uve per produrre vino di qualità e valorizzare il loro territorio d’origine. Coordinati dall’ETFAS, iniziano negli anni Ottanta a produrre vino sfuso, ma solo con l’arrivo di Antonelli Pilloni la produzione prende il volo e i prodotti vengono inseriti nei mercati più importanti, tanto che oggi il marchio è tra i più apprezzati al mondo.

I vigneti del Vermentino di Sardegna “Cala Silente” di Santadi hanno la migliore esposizione possibile, dato che guardano a sud-est con una presenza costante dei raggi solari tra i filari, importante per le uve raggiungano completa maturazione. Il terreno è principalmente composto da argilla e sabbia per un prodotto finale elegante e con struttura di carattere; il clima è principalmente caratterizzato da estati molto calde e afose e inverni miti, grazie all’influenza delle brezze marine. La raccolta delle uve è manuale e in cantina vengono selezionati i grappoli migliori. Fermenta in acciaio e successivamente affina in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti per una maggior rotondità finale.

Il Vermentino di Sardegna “Cala Silente” di Santadi si presenta nel calice di un giallo paglierino con riflessi luminosi e tendenti al verde-oro. Il bouquet di profumi richiama la mela, la pesca bianca e sentori agrumati piacevoli; al palato è elegante, fine e avvolgente, con un equilibrio finale dato dalla freschezza che richiama calice dopo calice. In abbinamento è consigliato con piatti a base di pesce cucinato al vapore, molluschi e crostacei; interessante anche con carni bianche insaporite da spezie. Ottimo per aperitivi piacevoli in riva al mare al calar del sole per gustare in compagnia di amici un vino che racchiude in sé i sapori autentici di una delle nostre belle isole.

Colore

Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini

Profumo

Note aromatiche di ginestra, mirto e ginepro con piacevoli sentori agrumati

Gusto

Morbido e fresco con sentori agrumati

Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
GuidaAnnataPunteggioCitazione
Bibenda20224 / 5Vino di grande livello e spiccato pregio
Veronelli202289 / 100Vino molto buono
James Suckling202191 / 100Vino eccezionale
Gambero Rosso20222 / 3Vino da molto buono a ottimo
Vitae AIS20213 / 4Vino di ottimo profilo stilistico e organolettico

Santadi

Anno fondazione1960
Ettari vitati600
Produzione annuale1.700.000 bt
IndirizzoVia Cagliari 78 - 09010 Santadi (Cl)

Perfetto da bere con

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Tartare di pesce

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Pesce e crostacei al vapore

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Frittura di pesce

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Pesce in umido

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Pizza