Vitovska 'Origine' Vodopivec 2020
Vodopivec

Vitovska 'Origine' Vodopivec 2020

La Vitovska di Vodopivec è un vino bianco complesso e dinamico. Delicatamente ossidato al naso, con note minerali e di frutta bianca matura, e dal sottofondo speziato di chiodi di garofano e liquirizia in chiusura. Morbido al palato, accompagnato da media acidità e trama tannica fine. Ritorni fruttati si legano a note iodate di grande freschezza

60,50 €

Caratteristiche

Denominazione

Venezia Giulia IGT

Vitigni

Vitovska 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione a contatto con le bucce per 15 giorni in grandi tini di rovere di Slavonia, torchiatura finale, senza filtrazioni

Affinamento

36 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi 36 mesi in bottiglia

Filosofia produttiva

Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, Orange Wine, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL VITOVSKA 'ORIGINE' VODOPIVEC 2020

Colore

Giallo dorato intenso con riflessi aranciati

Profumo

Evoluto, con complesse note floreali e speziature esotiche; sentori di frutta secca e miele con una spiccata vena di burro

Gusto

Corposo, con una struttura tannica pronunciata; note erbacee di té accompagnano freschezza e mineralità, con un sottofondo leggermente boisèe che confluisce in un finale asciutto, pulito e persistente

Temperatura
14°-16°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per orange wine intensi e strutturati, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

Vodopivec

Anno fondazione2000
Ettari vitati33
Produzione annuale12.000 bt
EnologoPaolo Vodopivec
IndirizzoLocalità Colludrozza, 4 - 34010 Colludrozza - Sgonico (TS)

Perfetto da bere con

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Antipasti di pesce

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Pesce e crostacei al vapore

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Pesce alla griglia

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Pesce in umido

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Formaggi stagionati

Le bottiglie di Vodopivec