Vitovska Vodopivec 2020

Name: Vitovska Vodopivec 2020
Brand: Vodopivec
SKU: 20V03073
Price: 58.5 EUR
Availability: InStock

La Vitovska di Vodopivec è un vino bianco complesso e dinamico, lasciato fermentare e a macerare sulle bucce per 6 mesi in anfore di terracotta. Al naso è delicatamente ossidato, con note minerali e di frutta bianca matura, e dal sottofondo salmastro e speziato di chiodi di garofano e liquirizia in chiusura. Al sorso è morbido, accompagnato da media acidità e trama tannica fine. Sul finale i ritorni fruttati si legano a note iodate di grande freschezza

58,50 €

Caratteristiche

Denominazione

Venezia Giulia IGT

Vitigni

Vitovska 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Friuli Venezia Giulia ( Italia )

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione e macerazione a contatto con le bucce per 6 mesi in anfore di terracotta georgiane interrate

Affinamento

6 mesi in anfora e 24 mesi in botti di rovere di Slavonia

Filosofia produttiva

Macerati sulle bucce, Artigianali, Lieviti indigeni, Fatti in anfora, Orange Wine

Note addizionali

Contiene solfiti

Descrizione

Per gustarlo meglio

Produttore

Abbinamenti

DESCRIZIONE DEL VITOVSKA VODOPIVEC 2020

Colore

Giallo dorato intenso con riflessi aranciati

Profumo

Delicate sensazioni ossidative in stile Sherry che sottendono una spiccata mineralità e note di pera matura e pesca bianca, chiusura speziati e salmastra

Gusto

Complesso e dinamico, delicato, fresco e sapido

Temperatura

14°-16°C

Quando aprire

Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo

Quando bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Bicchiere

Calice ampio

Ideale per orange wine intensi e strutturati, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Longevità

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

Vodopivec

Anno fondazione	2000
Ettari vitati	33
Produzione annuale	12.000 bt
Enologo	Paolo Vodopivec
Indirizzo	Località Colludrozza, 4 - 34010 Colludrozza - Sgonico (TS)

Perfetto da bere con

Antipasti di pesce

Pesce e crostacei al vapore

Pesce alla griglia

Pesce in umido

Formaggi stagionati

Le bottiglie di Vodopivec