La vodka è la regina tra gli spiriti e uno dei superalcolici bianchi più diffusi al mondo, amata per la sua grande e elegante pulizia aromatica. È un distillato di cereali o patate la cui origine, contesa tra la Russia e la Polonia, risale al XIV secolo, e il nome deriva dal diminutivo russo e polacco di ‘acqua’. Il filtraggio del distillato con carboni di legna contribuisce a quella purezza e trasparenza che l’hanno resa celebre in tutto il mondo.
La produzione di vodka in Europa Occidentale e in America è un fenomeno recente e di successo, tanto che oggi si tende a fare distinzione tra le tradizionali vodka stile Eastern e le vodka stile Western, eventualmente aromatizzate. La vodka russa o polacca può essere degustata liscia e fredda, come vuole la tradizione, oppure in cocktail e long drink, come si usa nei paesi occidentali. Scopri l’ampia selezione su Callmewine e scegli la tua vodka preferita tra le varie tipologie presenti online. Che sia vodka pura, aromatizzata, o speziata, trovi qui le migliori marche di vodka dalle distillerie più rinomate.
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La produzione di vodka in Europa Occidentale e in America è un fenomeno recente e di successo, tanto che oggi si tende a fare distinzione tra le tradizionali vodka stile Eastern e le vodka stile Western, eventualmente aromatizzate. La vodka russa o polacca può essere degustata liscia e fredda, come vuole la tradizione, oppure in cocktail e long drink, come si usa nei paesi occidentali. Scopri l’ampia selezione su Callmewine e scegli la tua vodka preferita tra le varie tipologie presenti online. Che sia vodka pura, aromatizzata, o speziata, trovi qui le migliori marche di vodka dalle distillerie più rinomate.
La vodka russa e la vodka polacca sono nate in Europa dell’Est dalla pratica antica di estrarre l’alcol da birra o vino tramite glaciazione, tecnica abbandonata per la distillazione più raffinata di mosto fermentato di cereali o tuberi. Se le prime testimonianze risalgono ai primi anni del ‘400 e provengono dalla Polonia, le prime distillerie furono molto probabilmente fondate in Russia. La paternità di questa tipologia è contesa infatti tra i due Stati, che rivendicano con orgoglio la sua invenzione.
Secondo un’ipotesi molto accreditata furono gli intraprendenti commercianti italiani che esportarono in Russia, presso la corte degli Zar, la pratica della distillazione. Poco si conosce sui primi secoli della produzione della vodka e la tradizione ci consegna l’immagine di un prodotto povero consumato da contadini e lavoratori agricoli, chiamato anche “gorzalka” in Polonia e “polugar” o “salomon” in Russia. Era prodotta con arcaici alambicchi discontinui da un fermentato di vari cereali come orzo, segale, e frumento, o dalle bucce delle patate, ed era caratterizzata da ruvidità e leggera dolcezza. In Russia, la vodka divenne presto una priorità per gli Zar, che controllavano la produzione, imponevano tasse e stabilivano il prezzo, cercando di gestire i problemi sociali legati all’alcolismo.
La vodka russa conquistò fama in Europa grazie a Napoleone, che apprezzò la vodka classica durante la sua campagna rovinosa in Russia nel 1812. Tuttavia, fu solo dopo la Rivoluzione d’Ottobre del 1917 che la vodka secca si diffuse rapidamente in tutto il mondo, grazie all’emigrazione dei nobili e borghesi russi proprietari di distillerie. Tra questi, Piotr Smirnov, che dopo aver visto confiscare la sua antica distilleria dai bolscevichi, emigrò a Parigi cambiando il cognome in Smirnoff, divenendo un simbolo della migliore vodka al mondo.
Se nei paesi dell’Europa dell’Est la vodka era legata alla classe operaia e alle tradizioni contadine, negli anni ‘50 divenne un simbolo di eleganza e raffinatezza in tutto l’Occidente, grazie ai cocktail innovativi consacrati dai personaggi dei film di spionaggio americano, in piena Guerra Fredda. Tra questi spicca l’agente 007 James Bond.
Il successo della vodka continua ancora oggi in tutto l’Occidente, con grandi marche prodotte non solo in Russia e Polonia, ma anche negli Stati Uniti, nei paesi scandinavi, in Italia e soprattutto in Francia, patria della Ciroc vodka e della celeberrima Grey Goose, una delle più costose vodka sul mercato.
La vodka è un distillato cristallino dal gusto pulito e dagli aromi leggeri, quasi insapori. Più è pura, morbida, incolore e insapore più viene considerata pregiata e di qualità. Ma come si fa la vodka in epoca contemporanea? Secondo il criterio di purezza assoluta, viene oggi prodotta con alambicchi moderni e molto efficienti a colonna. Il numero di distillazioni può variare tra un minimo di due e un massimo di nove e le materie prime utilizzate sono i cereali ricchi di amido e zuccheri, come orzo, segale e grano, oppure, meno comunemente, le patate.
La filtrazione finale con carbone di legno o altri materiali nobili e fantasiosi e la diluzione con acqua pura rendono infine il distillato un prodotto neutro e pulito.Tradizionalmente la vodka va bevuta liscia e fredda per poterla apprezzare al meglio. In Russia viene infatti servita in un piccolo calice svasato in accompagnamento a pietanze come caviale, uova sode, acciughe e pesce affumicato. Spesso la vodka può venire servita anche con dolci di pasticceria e frutta. In Italia e in tutti i paesi dell’Europa occidentale viene tipicamente bevuta vodka liscia molto fredda, in bicchieri ghiacciati, oppure in celebri cocktail e long drink, tra cui Black Russian, Moscow Mule, Bloody Mary, Long Island, Screwdriver e altri.
Anche la vodka italiana sta conquistando sempre più appassionati di distillati grazie alla sua qualità e varietà. Una vodka buona si distingue non solo per la sua purezza, ma anche per la capacità di offrire esperienze uniche al palato.
Le distillerie italiane, con la loro lunga tradizione e maestria artigianale, hanno iniziato a produrre vodka di altissimo livello, utilizzando ingredienti locali di prima qualità come cereali selezionati e acque di sorgente purissime.
La creatività italiana si riflette nella produzione di diversi gusti di vodka, da quelle aromatiche a quelle infuse con essenze naturali, che offrono sapori distintivi e raffinati. Questi fattori hanno contribuito a far emergere la vodka italiana sul mercato internazionale, dove viene apprezzata non solo per la sua eccellenza, ma anche per la sua capacità di innovare e sorprendere.
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Tra le varie opzioni disponibili, la vodka fruttata è molto apprezzata per le sue note fresche e vivaci. Anche chi cerca una vodka aromatizzata può trovare ottime soluzioni senza compromessi.
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