Cacc'e Mmitte di Lucera 'Motta del Lupo' Petrilli 2021

Il rosso pugliese Cacc'e Mmitte di Lucera “Motta del Lupo” Petrilli è un vino che racconta il forte legame della cantina con il territorio. Siamo di fronte a un blend composto da uve autoctone e da vitigni che ben si adattano alla conformazione del suolo, capaci di esprimere un ventaglio aromatico interessante, ordinato intorno a diverse sfumature olfattive. La degustazione prosegue poi con un sorso di grande bevibilità, di ottima portata gastronomica. Un’etichetta che ben interpreta il concetto di “vino quotidiano” per coloro che sono desiderosi concedersi un bicchiere di vino, a pranzo o a cena, a un ottimo prezzo.

Questo “Motta del Lupo” Cacc'e Mmitte di Lucera firmato Petrilli ha origine da un blend in cui ritroviamo Uva di Troia, Sangiovese, Montepulciano e Bombino Bianco. Queste diverse varietà crescono con il sistema del cordone speronato in terreni calcarei, a circa 300 metri sul livello del mare. Le rese tra i filari sono contenute, e i lavori nei vigneti seguono pratiche di agricoltura biologica. Gli acini vengono pigiati sofficemente, e il mosto che si ottiene fermenta in vasche d’acciaio per un totale di sette giorni. Il vino rimane a maturare per un totale di sei mesi in acciaio, per poi venire imbottigliato e commercializzato.

Il Cacc'e Mmitte di Lucera “Motta del Lupo” Petrilli si palesa alla vista con un colore rosso rubino leggero, non troppo intenso e concentrato. Al naso si alternano diverse sensazioni che riportano alla piccola frutta rossa, arricchite da rimandi al basilico e sfumature di cannella e spezie. All’assaggio è di corpo leggero tendente al medio, con un sorso dinamico che si afferma al palato con morbidezza, raccontando un finale di buona persistenza palatale. Un’etichetta molto versatile in cucina, che accompagna con eleganza diverse ricette e ingredienti.