Cantine Viola

Cantine Viola è una realtà di carattere familiare che si trova nei pressi di Saracena, nel cuore del territorio della Calabria. La sua nascita si deve all’amore per la sua terra di Luigi Viola, che una volta conclusa la sua carriera lavorativa di maestro elementare, ha deciso di dedicarsi alla viticoltura con l’obiettivo di recuperare l’antica tradizione della produzione del Moscato di Saracena, un vino che rischiava di perdersi nell’oblio. Grazie all’aiuto della moglie Margherita e dei figli Roberto, Alessandro e Claudio, Luigi è riuscito nel suo intento e ha cominciato a produrre questo antico vino dolce, simbolo del territorio. Le prime annate sono state subito apprezzate dagli intenditori e il progetto ha potuto cosi proseguire la strada.

Il paese di Saracena è stato costruito sulla sommità di un rilievo roccioso che si trova nella valle del fiume Garga nei pressi dei Monti di Orsomarso, che costituiscono la parte meridionale dell’area del Parco nazionale del Pollino. Le sue origini sono antichissime e si fanno addirittura risalire a un insediamento fondato della popolazione degli Enotri. Il suo nome, invece, deriva dalla conquista da parte dei Saraceni attorno al 900 d.C, che ne fecero un avamposto in terra calabrese, prima d’essere sconfitti e cacciati dall’esercito di Costantinopoli. La tenuta Viola si estende in contrada Rinni, nella zona collinare di Saracena. I vigneti sono situati a un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare, con esposizione molto soleggiata, che consente ottime maturazioni delle uve. La zona gode di un microclima molto favorevole. l Monti del Pollino proteggono i vigneti dai venti freddi che scendono da nord e a sud l’area è aperta all’influsso delle brezze marine che risalgono nell’entroterra.

La scelta dei vitigni è rimasta fedele alla storia e alle tradizioni del territorio e ha privilegiato le varietà autoctone: Magliocco dolce, Moscatello di Saracena, Guarnaccia bianca, Malvasia, Mantonico e Duraca. I nuovi impianti sono stati realizzati a spalliera, ma l’azienda sta recuperando anche delle antiche vigne ad alberello per preservare la testimonianza della viticoltura del passato. La tenuta è condotta in regime di agricoltura biologica certificata e in vigna si utilizzano solo zolfo e rame. La grande attenzione in vigna e un lavoro in cantina minuzioso e accurato, consentono di realizzare vini sani e genuini. Il prodotto di punta di Cantine Viola resta il Moscato Passito di Saracena, anche se nel corso degli anni la gamma si è arricchita di interessanti vini fermi dal carattere tipicamente territoriale.