Christophe Marin

Christophe Marin è un produttore artigianale della regione viticola di Roussillon che opera nel rispetto dell’ecosistema con l’obiettivo di valorizzare le caratteristiche del territorio producendo vini di qualità. Christophe ha fondato la cantina nel 2019 all’interno del piccolo comune di Maury, qualche chilometro a nord-ovest di Perpignan, acquistando 11 ettari di vigneti nella Valle dell’Agly dopo aver trascorso 10 anni in Borgogna come cantiniere. Il richiamo di casa è stato però più forte e Christophe ha quindi deciso di tornare alle origini apportando la sua esperienza nelle vinificazioni monovarietali e monoparcellari, particolarmente diffuse in Borgogna, alla sua terra natale.

Gli 11 ettari di vigneti a disposizione di Christophe Marin sono dislocati su più appezzamenti che beneficiano di diversi microclimi e tipi di terreno, con comune ricchezza di scisto nero in diversi vigneti. Seguendo i dettami della biodinamica, Christophe alleva i vitigni tradizionali Grenache Noir, Syrah, Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris e Carignan Blanc, con ceppi anche molto vecchi che superano gli 80 anni di età. In campo le operazioni agronomiche sono svolte principalmente a mano, limitando l’uso delle macchine, mentre in cantina le fermentazioni vengono affidate ai soli lieviti indigeni. Le conseguenti maturazioni hanno luogo in botti di rovere da 228 o 500 litri per un periodo compreso tra gli 8 e i 14 mesi, al termine dei quali si procede con l’assemblaggio e un’ulteriore breve riposo in vasche di acciaio inox.

Come accennato, i vini prodotti da Christophe Marin sono tutte espressioni di un’unica varietà e di una singola parcella. Fa eccezione il Blanc ‘Olivia’, l’unico della gamma prodotto a partire da un assemblaggio di differenti varietà, nello specifico Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris e Carignan Blanc. La scelta di realizzare questa cuvée è dovuta al fatto che quando il vigneron ha fondato il suo Domaine non disponeva di abbastanza uva bianca per produrre vini monovarietali, preferendo quindi rilasciare un blend. Importante è dunque la produzione di rossi, principalmente da Grenache Noir.