Domaine de Loye

Domaine de Loye è una cantina della Valle della Loira che si dedica alla viticoltura a Menetou-Salon, territorio dalla tradizione enoica antichissima, situato circa 30 chilometri a sud-ovest di Sancerre. Infatti, come testimoniano diversi testi, la viticoltura nella zona è praticata almeno dall’XI secolo, mentre altri testi riportano come i vini di Menetou-Salon fossero tra i più apprezzati sulla tavola del Grand Argentier Jacques-Coeur, Signore di Menetou durante il XV secolo. La famiglia Moindrot perpetua questa tradizione così remota da diverse generazioni, con la fondazione ufficiale del Domaine de Loye che si deve a Jean-Bernard Moindrot, il quale nel 1970 stabilì il Domaine dopo aver iniziato a prendersi cura dei vigneti del nonno, mugnaio di professione. Oggi le redini della cantina sono nelle mani di Valentin Moindrot, figlio di Jean-Bernard, che ha dato un ulteriore impulso qualitativo alla produzione.

Gli ettari a disposizione della tenuta Domaine de Loye sono 15, riservati ai vitigni Sauvignon Blanc, cui sono dedicati 11 ettari, e Pinot Noir, che occupa i restanti 4 ettari. I filari sono impiantati su colline ben esposte costituite da suoli argillosi e calcarei, mentre la conduzione agronomica segue il motto “una vite sana assicura un vino di qualità”. Secondo questa visione, tra le pratiche adottate in vigna figura l’inerbimento degli interfilari, applicato sia per prevenire l’erosione del terreno sia per limitare il vigore della vite, che sarà così spinta a produrre meno in quantità ma meglio in qualità. Per le vinificazioni e gli affinamenti sulle fecce fini vengono poi utilizzati esclusivamente contenitori in acciaio inox, allo scopo di valorizzare il patrimonio aromatico dei vitigni e la loro pronunciata acidità.

La cantina Domaine de Loye produce tre etichette: un vino bianco da uve Sauvignon Blanc e un rosso e un rosato da uve Pinot Noir, tutte quante commercializzate sotto la denominazione Menetou-Salon. Tratti comuni a ciascun vino sono la spiccata freschezza e mineralità, nonché i profumi intriganti, caratteristiche tipiche dei vini di Menetou-Salon.