Jose Cuervo

La distilleria José Cuervo ha una storia ricca e affascinante che affonda le sue radici nel lontano 1758, quando José Antonio de Cuervo ottenne le autorizzazioni dal re di Spagna per coltivare le piante di agave all'interno delle sue terre nei dintorni di Jalisco, in Messico. Questo fu l'inizio della produzione di un distillato che, dopo 37 anni, ricevette anche la prima licenza per produrre e distribuire tequila. Così la distilleria è diventata nel corso degli anni un'icona della regione e un punto di riferimento nel panorama della produzione di Tequila a livello nazionale e internazionale. L'azienda ha giocato un ruolo fondamentale nello sviluppo e nella promozione di questo nettare, con una storia che si estende per oltre due secoli, durante i quali ha contribuito a definire gli standard di qualità del settore.

Il cuore dell'attività produttiva di José Cuervo risiede nella filosofia di lavorare con cura l'agave blu, l'ingrediente principale per la produzione della Tequila. Dopo una meticolosa fase di raccolta, le foglie di agave vengono attentamente tagliate per estrarne il nucleo, noto come piña. Queste piñe vengono poi cotte e schiacciate per ottenere il succo che avvia il processo di fermentazione. Seguono la distillazione e la fase di invecchiamento, che rivestono un'importanza cruciale nella definizione delle caratteristiche finali della Tequila. La distilleria si impegna costantemente a mantenere elevati standard di qualità e sostenibilità, utilizzando le più avanzate tecnologie e pratiche produttive per garantire la purezza e l'autenticità dei propri prodotti. 

Oltre alla produzione di Tequila, José Cuervo ha intrapreso un'iniziativa innovativa denominata "The Agave Project", con l'obiettivo di trovare utilizzi creativi per l'agave al di là della produzione del distillato. Questo progetto testimonia l'impegno dell'azienda nei confronti dell’ambiente e della gente locale, trasformando le fibre di agave riciclate in prodotti sostenibili. Attraverso iniziative come questa, José Cuervo dimostra la sua dedizione e il suo valore, creando un impatto positivo sulla comunità e sull'ambiente.