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Tenuta Selvadolce
Vermentino 'VB1' Tenuta Selvadolce 2021
Il 'VB1' è un Vermentino macerato che fermenta in maniera spontanea con un contatto prolungato sulle bucce per 8 mesi in barrique. Un'appassionante e raro racconto marino e salmastro in forma liquida, che arriva direttamente dai terrazzamenti da cui provengono le uve. Sorso teso e avvolgente, in grado di regalare freschezza e sapidità. Mediterraneo e balsamico al naso, rivela sesanzioni di aghi di pino, salvia e timo.
Annate:
2020
2021
41,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Vitigni
Vermentino 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
13 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di oltre 40 anni site su terrazzamenti esposti a Sud. Resa per ettaro di 50 ql. Coltivazione biodinamica
Vinificazione
Fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni in barrique e macerazione sulle bucce per 8 mesi. Senza chiarificazioni o filtrazioni
Affinamento
Alcuni mesi in barrique e almeno 6 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL VERMENTINO 'VB1' TENUTA SELVADOLCE 2021
Colore
Giallo dorato barocco molto intenso e concentrato
Profumo
Di macchia mediterranea, nuance balsamiche e vegetali di aghi di pino, salmastro e iodato
Gusto
Equilibrato e avvolgente, fresco e sapido, teso, dal finale lungo e asciutto con richiami alla mandorla tostata tritata