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Capichera

Uno tra i migliori interpreti in assoluto dei vini e delle tradizioni della Gallura
Regione Sardegna (Italia)
Anno fondazione 1980
Ettari vitati 50
Produzione annuale 250.000 bt
Indirizzo Capichera, Loc. Spridda - 07021 Arzachena (OT)
Enologo Fabrizio Ragnedda
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La cantina Capichera rappresenta senz’altro un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo della Sardegna. Nata nel 1980 come piccola realtĂ  produttiva, nel corso degli anni Ăš divenuta molto celebre sia in Italia che all’estero, si Ăš ingrandita, ha accorpato nuovi vigneti e oggi a guidarla Ăš il carismatico Fabrizio Ragnedda, un bravo vignaiolo dalle idee molto chiare: “Entriamo in vigna, vediamo la pianta e il terreno, perchĂ© il vino nasce lĂŹ, non in cantina; se invece il vino nasce in cantina risponde alla filosofia del consumatore, non a quella del vivere". Parole chiare e programmatiche, su cui si basa una filosofia produttiva fondata sulla qualitĂ  e sulla migliore e piĂč completa espressione del territorio.

I vigneti della cantina Capichera si estendono per 40 ettari lungo tutto il territorio della Gallura, nell'estremo nord della Sardegna: un ambiente ad alta vocazione viticola caratterizzato da colline rocciose, terreni originati da disfacimento granitico e da un microclima temperato che beneficia della presenza del mare. Troviamo qui viti allevati a spalliera o secondo il tradizionale e antico sistema ad alberello. Gli interventi umani sono limitati, nel pieno rispetto della pianta e del terreno, senza uso di concimi chimici o diserbanti. I vini che qui nascono sono il frutto del felice connubio tra il lavoro e la creatività dell’uomo e la generosità della natura. Etichette che racchiudono lo spirito di un territorio unico, magico e antico.

La produzione di vini Capichera Ăš improntata sulla valorizzazione del Vermentino ma anche di rossi importanti e strutturati da vitigni autoctoni come il Carignano. Le diverse espressioni di Vermentino Capichera assorbono i profumi e aromi del mare, che poi esprimono nel bicchiere. Questo vale sia per le interpretazioni piĂč leggere fresche e delicate, ideali per pranzi estivi a base di pesce, che per le bottiglia piĂč importanti e prestigiose, come il celebre ‘Santigaini’. La forza e il successo di questa cantina sta proprio nella grande forza espressiva del territorio, espresso al meglio e valorizzato continuamente attraverso una maniacale ricerca della qualitĂ .

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"Capichera è senza dubbio sinonimo di grandi vini di Sardegna nel mondo"

Guida Gambero Rosso 2016

I vini di Capichera
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