Casa Belfi

Casa Belfi è una di quelle cantine biologiche e biodinamiche che meglio si sono dedicate, con rigore e originalità, alla ricerca espressiva di vini veri, atipici e anticonvenzionali. È stata fondata nel 1999 dal giovane enologo Maurizio Donadi con la complicità e il sostegno del produttore Albino Armani che, per intuizione imprenditoriale, ha deciso di assecondare la strabiliante creatività e voglia di sperimentare del giovane socio.

La cantina Casa Belfi si trova a San Polo di Pieve, in provincia di Treviso, e può contare su 9 ettari di vigneto sparsi tra San Polo e Romanziol di Noventa del Piave. L’uva Glera è l’assoluta protagonista del territorio, con piante potate a guyot e radicate su terreni sciolti e ghiaiosi, ricchi di sabbie e limo. Da anni i vigneti sono coltivati a regime biologico, a cui si è recentemente aggiunta la gestione biodinamica per alcuni appezzamenti. Per quanto riguarda i lavori in cantina, la scelta è stata quella di abbandonare la prassi convenzionale delle rifermentazione in autoclave del metodo Charmat approfondendo la pratica delle fermentazioni in bottiglia o, addirittura, in anfora. Protagonisti di questa filosofia produttiva sono gli E.M., cioè microrganismi effettivi che favoriscono l’equilibrio organico delle vigne e del vino.

I Casa Belfi vini e Prosecco col Fondo sono espressione sana e qualitativamente alta del territorio e dei vitigni autoctoni. Stiamo parlando di interpretazioni che incarnano con immediatezza una filosofia basata sulla naturalità, sulle antiche tradizioni trevigiane e sul rifiuto della chimica sintetica e della tecnologia. Freschezza di aromi, vivacità, struttura e ricchezza di sapore sono le principali caratteristiche di questi vini, dotati di una rara personalità e straordinariamente capaci di stupire.