Domaine de Fontenille

Situato nel sud-est della regione vitivinicola del Rodano, nella Francia meridionale, il Domaine de Fontenille coltiva vigneti ininterrottamente fin dal 1637. Siamo esattamente nella piana della Durance, sul versante meridionale del massiccio del Luberon, dove questa cantina, tra le più antiche della zona, abbraccia uno spirito produttivo sostenibile rispettando i cicli naturali delle piante. La tenuta ha conservato l’affascinante aspetto originario, mentre la cantina, di recente ristrutturazione, coniuga un’architettura di stampo tradizionale con tecniche e attrezzature all’avanguardia. Nel 2013 la metà delle vigne sono state rinnovate ed è iniziata la conversione all’agricoltura biologica, la cui certificazione è arrivata pochi anni più tardi. 

Il Domaine de Fontenille possiede 39 ettari di filari impiantati su terreni argilloso-calcarei caratterizzati da un’abbondante presenza di sassi. Il clima, di tipo mediterraneo, beneficia della presenza del vento Maestrale che permette di mantenere asciutti i grappoli evitando ristagni di umidità e quindi alti rischi di attacchi fungini. In questo contesto pedoclimatico, la tenuta segue i principi dell’agricoltura biologica certificata allevando varietà locali quali Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvedre, Grenache Blanc, Rolle, Clairette e Marsanne. Le lavorazioni delle masse hanno luogo in diverse tipologie di contenitori vinari, che comprendono vasche tonde in cemento poste in semicerchio, serbatoi in acciaio inox e botti di legno. 

Domaine de Fontanilles è artefice di una produzione consistente che resta fedele al territorio. Le etichette comprendono vini bianchi, rosati e rossi, tutti contraddistinti da un ottimo rapporto qualità/convenienza. La tenuta è anche dedita alla produzione di mieli, marmellate varie e olio di oliva e, inoltre, include un lussuoso hotel e un ristorante che può fregiarsi dell’ambita stella Michelin.