Falkenstein

Tra le vette alpine della Val Venosta, in Alto Adige, spinta dall’amore verso questo territorio e dalla passione viscerale per il mondo enoico, la famiglia Pratzner fondò nel 1995 la cantina Falkenstein. La tenuta, situata a Naturno, vide ufficialmente gli albori quando Bernadette e Franz Pratzner decisero di abbandonare la coltivazione delle mele per dedicarsi esclusivamente alla viticoltura. Oggi i coniugi, assistiti dalle figlie Magdalena e Michaela, si prendono cura di questo fazzoletto di terra dove la presenza di vigneti era già citata in un documento del XII secolo. I Pratzner sono anche dediti alla distillazione di pregevoli grappe da monovitigno.

La tenuta Falkenstein dispone di 14 ettari di vigneti situati su terrazzamenti esposti a sud e a sud-ovest, a un’altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare. Riesling Renano, Pinot Bianco, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc e Pinot Nero rappresentano i vitigni allevati, radicati ai piedi del Monte Sole su ripidi pendii costituiti da suoli argillosi e sabbiosi di origine morenica, ricchi di minerali come il granito, l’ardesia, il mica, il quarzo e lo gneiss. Qui i vigneti sono caratterizzati da altissime densità d’impianto, comprese tra i 9.000 e i 13.000 ceppi per ettaro. Le operazioni agronomiche vengono svolte principalmente a mano con cura e attenzione, compresa ovviamente la vendemmia. In cantina i vini bianchi maturano in botti grandi di legno di acacia mentre il Pinot Nero, unico vino rosso prodotto dalla tenuta, sosta in barrique di rovere, con gli affinamenti che hanno luogo all’interno di appositi locali di invecchiamento scavati nella roccia. Tutti i bianchi sono infine imbottigliati con il tappo a vite, allo scopo di avere sempre vini puliti e senza difetti.

Le interpretazioni della cantina Falkenstein colpiscono per gli accentuati profumi e la freschezza dirompente. Vanto della famiglia Pratzner è il Riesling, varietà semi-aromatica che dà origine alle etichette ‘Alte Reben’ e ‘Anadûron’, due raffinate espressioni dallo spiccato timbro minerale, realizzate in quantità limitate attraverso una selezione delle migliori uve.