Ferghettina

La realtà spumantistica Ferghettina è una cantina di spicco del panorama enologico della Franciacorta, areale valorizzato attraverso una produzione di qualità rispettosa dell’ambiente. Tutto ebbe inizio con Roberto Gatti, discendente di una famiglia di agricoltori e vignaioli che, dopo una lunga esperienza come responsabile cantina e vigneti presso una nota cantina della Franciacorta, intraprese nel 1991 un percorso personale assieme alla moglie Andreina, inizialmente prendendo in gestione 4 ettari di vigne a Erbusco. Negli anni seguenti la cantina ha vissuto un progressivo ampliamento in termini di parco vigneti e di ammodernamento delle strutture e dei macchinari, consacrandosi nel contesto vinicolo dell’areale. L’appellativo Ferghettina riprende il nome del toponimo sul quale sorge la cantina, nel comune di Adro, e oggi alla gestione partecipano anche Laura e Matteo, figli di Roberto e Andreina, entrambi laureati in Enologia.

La tenuta Ferghettina comprende all’incirca 200 ettari vitati, condotti a regime biologico certificato e impiantati con i classici vitigni della Franciacorta, vale a dire Chardonnay e Pinot Nero, oltre a Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Barbera e Pinot Bianco, tutte varietà impiegate per i vini fermi. I vigneti sono distribuiti su 11 differenti comuni dell’areale, ad altitudini di circa 250 metri sul livello del mare su terreni di origine morenica. Dopo la vendemmia i grappoli vengono pressati interi in maniera soffice e le conseguenti fermentazioni si realizzano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla presa di spuma secondo il Metodo Classico segue un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti e i vini sono infine commercializzati con bassi dosaggi. Molto curiosa anche la scelta di utilizzare la bottiglia dal fondo quadrato, progettata per sfruttare al massimo i benefici dell’autolisi dei lieviti durante le prolungate soste sur lie.

La gamma di spumanti firmati Ferghettina emerge per ampiezza e varietà, nonché per lo stile uniforme e preciso. Si tratta di Franciacorta di notevole fragranza, profondità e finezza, al vertice qualitativo della denominazione. Oltre agli spumanti la tenuta si dedica poi all’elaborazione di pregevoli vini fermi sotto la denominazione Curtefranca.