Sardus Pater

La realtà vitivinicola Sardus Pater è un punto di riferimento in Italia per quanto riguarda il Carignano, vitigno a bacca nera diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo che dà il meglio di sé in climi caldi e aridi come quello della Sardegna meridionale. In particolare, Sardus Pater rappresenta una storica cantina cooperativa con sede a Sant’Antioco, affascinante isola del sud-ovest della Sardegna in cui nel 1949 venne costituita la tenuta, che entrò in attività sei anni più tardi, nel 1955. Attualmente la cantina conta oltre 200 soci conferitori, accomunati dalla passione per la viticoltura e dall’amore per la propria terra. Simbolo della tenuta è la moneta coniata presso l’isola di Sant’Antioco al tempo dei Romani che rappresenta il Sardus Pater, dio della civiltà nuragica venerato presso il tempio di Antas.

Sardus Pater conta ben 300 ettari vitati, riservati in prevalenza al vitigno Carignano, associato a percentuali minori degli altri autoctoni Cannonau, Monica, Vermentino, Moscato e Nasco. La cantina può vantare vigne in parte centenarie radicate a piede franco, cioè senza alcun innesto di vite americana, allevate ad alberello su suoli costituiti da sabbia bianca. I ceppi, immersi tra cespugli di lentisco, mirto, corbezzolo e ginepro a ridosso del mare, godono poi della costante presenza di brezze mediterranee salmastre, in grado di imprimere un carattere peculiare ai vini. Per le fermentazioni e gli invecchiamenti vengono adottate diverse tipologie di contenitori vinari, quali vasche di acciaio inox, vasche di cemento, barrique e tonneau di rovere

L’ampia produzione della cantina cooperativa Sardus Pater comprende etichette di pregevole fattura dotate di un eccezionale rapporto qualità-convenienza, volte a valorizzare lo straordinario contesto enoico dell’isola di Sant’Antioco, con il Carignano del Sulcis come nucleo fondamentale. Punta di diamante della selezione è il Carignano del Sulcis Superiore ‘Arruga’, un vino rosso avvolgente e profondo che riflette il carattere mediterraneo della zona del Sulcis. Tutti i vini si distinguono poi per la grande tipicità, la precisione stilistica e la pulizia aromatica, qualità su cui si fonda lo spirito produttivo della tenuta.