Castello di Meleto

Nel cuore della Toscana, tra le colline di Gaiole in Chianti, si erge il maestoso Castello di Meleto, una tenuta che porta avanti una tradizione millenaria. Fondata nel lontano 1256, questa imponente fortezza è stata testimone di secoli di storia vitivinicola e della sua evoluzione. Oggi, Castello di Meleto continua a essere un punto di riferimento nel panorama enologico italiano, custode delle sue terre e dei suoi vigneti, che si estendono su centosessanta ettari dedicati alla coltivazione della vite.

La filosofia produttiva di Castello di Meleto si basa sull'attenta cura delle vigne e sull'espressione autentica del territorio. I terreni circostanti il castello sono suddivisi in cinque macro-zone, ciascuna con clima, esposizione e composizione del suolo peculiari: Meleto, San Piero, Poggiarso, Moci e Casi. Qui, il vitigno Sangiovese regna sovrano, insieme ad altre varietà autoctone e internazionali come Malvasia Nera, Canaiolo, Vermentino e Merlot. La selezione dei terreni più vocati, unita alla pratica della vendemmia manuale per il 70% delle uve, riflette l'impegno della cantina nel produrre vini di alta qualità. Il processo di vinificazione avviene esclusivamente con uve di proprietà, garantendo il controllo totale sulla qualità dall'origine alla bottiglia. Le uve, accuratamente selezionate in vigneto e successivamente sul tavolo di cernita, sono sottoposte a una produzione artigianale, di minimo intervento, che rispetta al massimo il lavoro svolto in vigna e in cantina. Ne risultano vini autentici e distintivi, che riflettono appieno il carattere del territorio.

Tra le eccellenze di Castello di Meleto spiccano vini come il Vigna Casi e il Camboi, caratterizzati da fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni e da un'attenta selezione delle uve, che li rendono autentiche espressioni del Chianti e della passione dei suoi custodi. Oltre alla produzione di vini di alta qualità, questa cantina svolge varie attività e promuove esperienze enogastronomiche uniche, tra cui degustazioni guidate dei suoi vini, ma offre anche la possibilità di immergersi nella storia del castello e di partecipare a eventi culturali che celebrano la tradizione toscana. Il Castello di Meleto continua così a essere un luogo magico dove storia, natura, buon vino e buon cibo si fondono in un'esperienza indimenticabile per i suoi visitatori.