Varvaglione

Fondata nel 1921, la cantina pugliese Varvaglione si impegna da oltre un secolo nell’esaltare la tradizione enologica della regione puntando su tecnologie e processi all’avanguardia. Al timone della tenuta, situata nel comune di Leporano, in provincia di Taranto, si trovano Cosimo e Maria Teresa Varvaglione, affiancati dai figli Marzia, Angelo e Francesca, quarta generazione vinicola della famiglia. La visione dei Varvaglione è indirizzata verso una produzione vinicola precisa e meticolosa, negli ultimi anni sempre più orientata anche verso la sostenibilità ambientale. Accanto all’attività vitivinicola la famiglia si dedica poi alla produzione di olio extra vergine di oliva, autentica eccellenza pugliese.

La proprietà vitata di Varvaglione conta circa 500 ettari di vigneti, completati da ben 1.000 ettari tra vigne in affitto e fidati soci conferitori con cui la cantina collabora da decenni. Questi sono dedicati alle tradizionali varietà pugliesi Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca, Malvasia Bianca, Fiano, Malvasia Nera e Aglianico, affiancate dalla popolare uva internazionale Chardonnay. In cantina la prassi di vinificazione prevede una macerazione pre-fermentativa a freddo per le uve bianche, seguita dalla fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per le uve rosse. Il conseguente invecchiamento ha invece luogo in botti di rovere francese e americano di varie dimensioni per i rossi più importanti, sempre in acciaio invece per i vini di maggiore immediatezza.

La produzione della cantina Varvaglione è raccolta in diverse collezioni, tra cui l’accessibile linea ’12 e Mezzo’, la pregiata selezione ‘Papale’ e la gamma d’eccellenza ‘Luxury’, quest’ultima comprendente la Collezione Privata ‘Cosimo Varvaglione’. In generale si tratta di vini dallo stile caldo e avvolgente, tipicamente mediterraneo, arricchito da un tocco di modernità derivante dal processo di lavorazione delle uve. Le etichette di Varvaglione sono oggi presenti in quasi 40 Paesi di tutto il mondo, a testimonianza del successo del marchio anche al di fuori dai confini nazionali.