Bourgogne Rouge Closerie des Alisiers 2021

Closerie des Alisiers Bourgogne Rouge costituisce un’interpretazione di Pinot Noir dalla personalità fine e soave realizzata dal noto produttore borgognone Stephane Brocard in collaborazione con vignaioli biologici della regione. Infatti, attraverso il marchio Closerie des Alisiers Stephane intende mostrare le infinite sfaccettature del territorio borgognone collaborando con viticoltori sparsi lungo tutta la regione, dalla zona di Chablis nell’estremo nord fino al Mâconnais nella parte meridionale. Fondamento alla base della collaborazione è che i vignaioli operino in maniera sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e dei cicli della natura.

Il Bourgogne Rouge di Closerie des Alisiers – Stephane Brocard costituisce un’espressione di Pinot Noir in purezza da viti situate nella Côte de Nuits, precisamente tra Marsannay e Couchey. Qui, i suoli sono formati in prevalenza da argilla e marne calcaree, con abbondante presenza di sassi, e le viti, di età compresa tra i 30 e i 45 anni, sono coltivate in maniera sostenibile. Una volta effettuata la vendemmia i grappoli vengono ammostati in botti di rovere per la fermentazione alcolica a contatto con le bucce. Dopo la svinatura la massa invecchia per 13 mesi sempre in botti di rovere francese prima dell’imbottigliamento e della commercializzazione finale.

Il Bourgogne Rouge del progetto Closerie des Alisiers di Stephane Brocard ha una tonalità rosso rubino leggero dal contorno granato. Il ventaglio aromatico si apre su sentori fruttati e floreali di ciliegia, ribes rosso e violetta, seguiti da richiami di erbe aromatiche e spezie scure. Sviluppo gustativo fresco, aromatico e succoso, contraddistinto da tannini fini e vellutati. La persistente chiusura fruttata e speziata si mostra coerente con le percezioni evocate dall’olfatto.