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Ribolla Gialla

Ribolla Gialla

La Ribolla Gialla è uno dei più famosi vini bianchi italiani che nasce dall’omonimo e storico vitigno a bacca bianca, diffuso principalmente nel Collio Friulano e Sloveno. Alcuni collegano le sue origini alla storia romana, altri ai contatti commerciali tra i Veneziani e gli abitanti delle isole greche, di fatto le sue prime testimonianze scritte risalgono al Medioevo e già sono concordi nel tesserne le lodi. Considerato il suo piccolo acino e la sua spessa buccia, caratteristiche fondamentali nei suoi grappoli, la Ribolla Gialla si presta particolarmente alle lunghe macerazioni; produttori storici come Gravner, Princic e Radikon ne forniscono alcune grandi eccellenze. Le versioni più giovani del vino bianco Ribolla Gialla, affinate in acciaio o maturate brevemente in legno, sono riconoscibili dal sapore asciutto, fresco e beverino, e si esprimono al meglio se in abbinamento a crostacei, ostriche e pesce affumicato, ma si prestano anche ad accompagnare delicate carni bianche e primi piatti. Scopri su Callmewine le più note etichette di Ribolla Gialla e le innumerevoli possibilità di acquisto: dal Ribolla Gialla Collavini allo Schiopetto, fino a varietà di grande pregio, tutte in vendita al miglior prezzo!

80 Risultati
Ribolla Gialla 'Vinnae' Jermann 2023
20,50 
Ribolla Gialla Bastianich 2023
87 -@@-5-Veronelli
14,00 
Spumante Brut di Ribolla Gialla 'One&Only' Fantinel
10,50 
Ribolla Gialla 'Come mi vuoi' Di Lenardo 2023
94 -@@-11-Luca Maroni
89 -@@-9-James Suckling
9,50 
Ribolla Gialla Volpe Pasini 2023
12,00 
Ribolla Gialla 'del Pompiere' Schiopetto 2023
13,50 
Ribolla Gialla 'Maralba' Marco Felluga 2023
88 -@@-5-Veronelli
14,00 
Ribolla Gialla I Clivi 2023
15,50 
Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2023
87 -@@-5-Veronelli
15,00 
Ribolla Gialla Livio Felluga 2023
22,50 
Ribolla Gialla Sirch 2023
90 -@@-10-Wine Enthusiast
92 -@@-11-Luca Maroni
10,20 
Ribolla Gialla Anfora Gravner 2016
130,00 
Ribolla Gialla Damijan Podversic 2020
41,80 
Ribolla Gialla Masut da Rive 2023
15,50 
Ribolla Gialla Ferlat 2023
17,00 
Ribolla Gialla Vigneti Le Monde 2023
11,00 
Ribolla Gialla Anfora Gravner 2013
110,00 
Spumante Brut di Ribolla Gialla Collavini 2020
87 -@@-5-Veronelli
23,00 €
-13%
20,00 
Promo
Ribolla Gialla Teresa Raiz 2022
91 -@@-11-Luca Maroni
2 -@@-1-Gambero Rosso
9,90 
Ribolla Gialla 'L'Adelchi' Venica 2023
25,70 €
-15%
21,80 
Promo
Ribolla Gialla 'Caterina' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2023
14,00 
Ribolla Gialla Dario Coos 2023
4 -@@-3-Bibenda
14,00 
Spumante Metodo Classico Brut di Ribolla Gialla Di Lenardo 2022
13,50 
Ribolla Gialla 'Etichetta Nera' Movia 2023
25,00 
Ribolla Gialla Franco Terpin 2019
32,50 
Ribolla Gialla Castello di Spessa 2023
13,00 
Ribolla Gialla Slavcek 2021
27,90 
Ribolla Gialla Marco Sara 2023
16,90 
Ribolla Gialla Muzic 2023
14,90 
Ribolla Gialla Attems 2023
11,00 
Spumante Brut di Ribolla Gialla Feudi di Romans
11,00 
Ribolla Gialla 'Lunar' Movia 2018 - 100cl
33,90 
Spumante Brut 'Plus' Bastianich
16,10 
Ribolla Gialla Riserva 'Extreme' Renato Keber 2016
32,00 
Ribolla Gialla 'Cru Selection' Marjan Simcic 2022
3 -@@-1-Gambero Rosso
31,00 
Ribolla Gialla Dario Princic 2020
36,00 
BBK' Lis Neris 2023
17,90 
Ribolla Gialla 'Miklus' Draga 2018
5 -@@-3-Bibenda
3 -@@-1-Gambero Rosso
38,90 
Ribolla Gialla 'Opoka' Marjan Simcic 2021
52,00 
Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Viktorija' Slavcek
22,50 
Ribolla Gialla 'Selection' Paraschos 2020
51,00 
Robola Kefalonia Sarris 2022
25,70 
Ribolla Gialla Le Vigne di Zamò 2023
88 -@@-5-Veronelli
16,90 €
-15%
14,40 
Promo
Ribolla Gialla Selezione Damijan Podversic 2010
3 -@@-1-Gambero Rosso
255,00 
Rebula Mlecnik 2018
42,90 
Rebula Selezione Blazic 2020
42,80 
Ribolla Gialla Magnum Damijan Podversic 2020
92 -@@-5-Veronelli
97,00 
Ribolla Gialla Frizzante Pet-Nat San Lurins 2022
20,90 

La Ribolla Gialla è uno dei più famosi vini bianchi italiani che nasce dall’omonimo e storico vitigno a bacca bianca, diffuso principalmente nel Collio Friulano e Sloveno. Alcuni collegano le sue origini alla storia romana, altri ai contatti commerciali tra i Veneziani e gli abitanti delle isole greche, di fatto le sue prime testimonianze scritte risalgono al Medioevo e già sono concordi nel tesserne le lodi. Considerato il suo piccolo acino e la sua spessa buccia, caratteristiche fondamentali nei suoi grappoli, la Ribolla Gialla si presta particolarmente alle lunghe macerazioni; produttori storici come Gravner, Princic e Radikon ne forniscono alcune grandi eccellenze. Le versioni più giovani del vino bianco Ribolla Gialla, affinate in acciaio o maturate brevemente in legno, sono riconoscibili dal sapore asciutto, fresco e beverino, e si esprimono al meglio se in abbinamento a crostacei, ostriche e pesce affumicato, ma si prestano anche ad accompagnare delicate carni bianche e primi piatti. Scopri su Callmewine le più note etichette di Ribolla Gialla e le innumerevoli possibilità di acquisto: dal Ribolla Gialla Collavini allo Schiopetto, fino a varietà di grande pregio, tutte in vendita al miglior prezzo!

La Ribolla Gialla e la sua storia

Il vino Ribolla Gialla da oltre 700 anni ha scritto la storia del popolo friulano, più precisamente di quella magica area che da anni fa parlare di sé: il Collio. Patria per eccellenza dei migliori vini bianchi italiani, il Collio è un territorio tanto piccolo quanto ricco. Si tratta di una terra di confine che si estende per 1600 ettari dalla provincia di Gorizia fino ad arrivare alle selvatiche terre Slovene.

Percorrendo il fiume Isonzo, che ne delimita i confini, ci si imbatte in un paesaggio naturale di rara bellezza, disegnato da colline secolari, da cui prende il nome il luogo, famose alture, come quelle storiche di San Floriano e Cormons, e castelli medievali degli antichi nobili. Qui e soprattutto nel Carso, dove si producono i vini friulani a base di Ribolla Gialla, si sono combattute le più cruente battaglie della Prima guerra mondiale, che hanno lasciato un segno indelebile sul territorio e che sono raccontate dall’Ossario di Oslavia, che ospita i corpi dei soldati caduti in battaglia.

Il suolo dei territori dove vengono prodotti i vini a base di Ribolla Gialla è composto principalmente da marne e arenarie stratificate ed è chiamato localmente “ponca”. Si tratta di un territorio che ha incuriosito enologi e geologi di tutto il mondo e che nelle sue più antiche stratificazioni conserva ancora i segni del passato. Mineralità e sapidità sono le caratteristiche principali che definiscono il profilo della Ribolla Gialla, che non si limita ad essere un piacevole prodotto enologico, ma rappresenta un vino fermo bianco che vuole raccontare la storia e la tradizione di uno dei più spettacolari anfiteatri naturali al mondo.

Caratteristiche ed abbinamenti del vino Ribolla Gialla

Il grappolo della miglior Ribolla Gialla deve essere piccolo e di forma cilindrica e piramidale. L’acino è di media-piccola dimensione, ma ricco di contenuto e materia;, mentre la buccia è carnosa e molto spessa, di color giallo alabastro. Tendenzialmente raggiunge il perfetto stato di maturazione verso la seconda metà di settembre, quando inizia la vendemmia.

Le uve di Ribolla Gialla possono essere trattate in modi e maniere differenti a seconda dell’obiettivo che si desidera raggiungere:

  • A volte le uve vengono lasciate in vigna per qualche giorno al fine di concentrare meglio gli zuccheri a discapito dell’acqua;
  • In altri casi può essere vendemmiata precocemente sviluppando un’acidità quasi incontrollabile che la rende una perfetta materia prima per la spumantizzazione permettendo così la realizzazione di Ribolla Gialla spumante o Ribolla Gialla Prosecco;
  • Se l’obiettivo fosse invece quello di estrarre tutto il suo contenuto fenolico per alleggerire la sua esplosiva freschezza, le uve potrebbero essere macerate per un lungo periodo a contatto con le proprie bucce.

La macerazione delle uve di Ribolla Gialla rappresenta una pratica antica che ha trovato tanto successo nei tempi moderni e che dà origine ai famosi Orange wine, categoria quasi a sé stante che sviluppa tannini e colori ambrati, tendenti appunto all’arancio. Si tratta di espressioni intense e ampie di questo vitigno, dal profilo olfattivo ricco e complesso: bianchi travestiti da rossi, che però conservano quella nota fresca tipica della Ribolla Gialla. Questa tecnica è utilizzata da grandi produttori del Collio come Radikon, Princic o Gravner.

Le versioni più giovani della Ribolla Gialla, non macerate, vengono maturate in acciaio e sviluppano un profilo fresco e succoso. Si fanno apprezzare per la loro immediatezza espressiva e per la capacità di accompagnare divinamente antipasti a base di pesce fresco, sushi e sashimi o primi piatti con crostacei o frutti di mare.

In alcuni casi, come la Movia Ribolla Gialla, l’affinamento può avvenire in barrique o botti di legno, sviluppando così una maggiore morbidezza, un gusto più avvolgente e aromi più complessi. Così anche gli abbinamenti richiedono portate più complesse con piatti regionali come la zuppa di grado, il frico, la brovada o i cjarsons o piatti più comuni come carni bianche poco condite o pesci in umido.

I migliori produttori di Ribolla Gialla

Trattandosi di un vitigno versatile, la Ribolla Gialla è in grado di incontrare i gusti e le tasche di tutti: il prezzo della Ribolla Gialla può variare da poche decine di euro a cifre molto più alte.

Callmewine offre una ricca selezione di produttori artigianali e non conosciuti in tutto il mondo, come:

Per tutti gli amanti della buona tavola e della cucina su Callmewine si trova una lunga e ampia lista dei miglior bianchi friulani. Scopri la Ribolla Gialla al miglior prezzo, caratteristiche e abbinamenti nelle schede create dai nostri sommelier di Callmewine e scegli la bottiglia che più si addice alla tua cena.