Consegna gratuita oltre i 69€
Consegna in Italia in 1 - 3 giorni lavorativi | gratuita oltre i 69€ | Callmewine è ora Carbon Neutral!

Vini con Lieviti Indigeni

I vini fatti con lieviti indigeni sono realizzati con fermentazione spontanea attivata dagli organismi presenti naturalmente sulla buccia degli acini, sinonimo di tipicità territoriale e totale artigianalità . L’enologia tradizionale si è sempre preoccupata di evitare che fermentazioni non volute potessero attivarsi per errore e si è dunque affidata all’inoculo di lievito selezionato, garanzia di rischio zero, soprattutto con grandi quantità di uva. I piccoli produttori artigianali hanno a cuore che ogni fase della vinificazione avvenga secondo natura e lasciano che l’uva si trasformi in mosto in totale libertà, grazie all’aria, al clima e proprio ai lieviti indigeni. Il loro utilizzo è possibile anche sotto forma di pied de cuve: una pre-fermentazione realizzata spontaneamente a partire da grappoli selezionati in vigna 10 giorni prima della vendemmia.

3375 Risultati
93 -@@-15-Antonio Galloni
94 -@@-5-Veronelli
93 -@@-7-Robert Parker
96 -@@-11-Luca Maroni
48,00 
2 -@@-6-Slowine
31,50 
16,50 
2 -@@-1-Gambero Rosso
25,10 
40,90 
17,00 
12,00 
18,90 
2 -@@-1-Gambero Rosso
19,80 
94 -@@-9-James Suckling
23,50 
40,00 
87 -@@-5-Veronelli
19,90 
51,90 
41,90 
16,50 
25,70 
33,50 
4 -@@-3-Bibenda
13,90 
26,90 
25,70 
2 -@@-1-Gambero Rosso
15,00 
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
91 -@@-9-James Suckling
92 -@@-11-Luca Maroni
26,50 
31,00 
36,90 
15,00 
30,60 
13,90 
21,50 
15,90 
14,50 
23,50 
34,00 
2 -@@-1-Gambero Rosso
94 -@@-9-James Suckling
4 -@@-2-Vitae AIS
4 -@@-3-Bibenda
27,50 
28,00 
24,50 
96 -@@-9-James Suckling
93 -@@-8-Wine Spectator
95 -@@-5-Veronelli
3 -@@-2-Vitae AIS
79,00 
20,30 
14,00 
56,10 
34,00 
9,90 
59,00 
21,00 
93 -@@-9-James Suckling
90 -@@-8-Wine Spectator
28,00 
15,80 
3 -@@-1-Gambero Rosso
29,90 
20,50 
11,00 

I vini fatti con lieviti indigeni sono realizzati con fermentazione spontanea attivata dagli organismi presenti naturalmente sulla buccia degli acini, sinonimo di tipicità territoriale e totale artigianalità . L’enologia tradizionale si è sempre preoccupata di evitare che fermentazioni non volute potessero attivarsi per errore e si è dunque affidata all’inoculo di lievito selezionato, garanzia di rischio zero, soprattutto con grandi quantità di uva. I piccoli produttori artigianali hanno a cuore che ogni fase della vinificazione avvenga secondo natura e lasciano che l’uva si trasformi in mosto in totale libertà, grazie all’aria, al clima e proprio ai lieviti indigeni. Il loro utilizzo è possibile anche sotto forma di pied de cuve: una pre-fermentazione realizzata spontaneamente a partire da grappoli selezionati in vigna 10 giorni prima della vendemmia.