Consegna gratuita oltre i 69€
Consegna in Italia in 1 - 3 giorni lavorativi | gratuita oltre i 69€ | Callmewine è ora Carbon Neutral!

Vini con Lieviti Indigeni

I vini fatti con lieviti indigeni sono realizzati con fermentazione spontanea attivata dagli organismi presenti naturalmente sulla buccia degli acini, sinonimo di tipicità territoriale e totale artigianalità . L’enologia tradizionale si è sempre preoccupata di evitare che fermentazioni non volute potessero attivarsi per errore e si è dunque affidata all’inoculo di lievito selezionato, garanzia di rischio zero, soprattutto con grandi quantità di uva. I piccoli produttori artigianali hanno a cuore che ogni fase della vinificazione avvenga secondo natura e lasciano che l’uva si trasformi in mosto in totale libertà, grazie all’aria, al clima e proprio ai lieviti indigeni. Il loro utilizzo è possibile anche sotto forma di pied de cuve: una pre-fermentazione realizzata spontaneamente a partire da grappoli selezionati in vigna 10 giorni prima della vendemmia.

3487 Risultati
32,50 
17,50 
40,00 
45,00 
5 -@@-3-Bibenda
26,00 
29,90 
28,00 
28,50 
2 -@@-1-Gambero Rosso
22,00 
80,60 
92 -@@-7-Robert Parker
88 -@@-5-Veronelli
41,90 
25,00 
5 -@@-3-Bibenda
94 -@@-9-James Suckling
2 -@@-1-Gambero Rosso
4 -@@-2-Vitae AIS
68,50 
46,00 
24,00 
94 -@@-9-James Suckling
96 -@@-7-Robert Parker
3 -@@-2-Vitae AIS
100,00 
27,00 
19,00 
20,90 
30,50 
92 -@@-7-Robert Parker
23,00 
23,00 
93 -@@-7-Robert Parker
72,90 
46,00 
47,00 
24,00 
28,90 
35,00 
17,90 
2 -@@-1-Gambero Rosso
92 -@@-9-James Suckling
35,00 
23,50 
42,00 
24,50 
95 -@@-8-Wine Spectator
110,00 
22,50 
27,90 
52,00 
94 -@@-5-Veronelli
43,00 
15,00 
38,50 
44,00 
22,50 
20,90 
92 -@@-8-Wine Spectator
77,00 
94 -@@-9-James Suckling
83,90 
40,50 
26,90 
26,00 

I vini fatti con lieviti indigeni sono realizzati con fermentazione spontanea attivata dagli organismi presenti naturalmente sulla buccia degli acini, sinonimo di tipicità territoriale e totale artigianalità . L’enologia tradizionale si è sempre preoccupata di evitare che fermentazioni non volute potessero attivarsi per errore e si è dunque affidata all’inoculo di lievito selezionato, garanzia di rischio zero, soprattutto con grandi quantità di uva. I piccoli produttori artigianali hanno a cuore che ogni fase della vinificazione avvenga secondo natura e lasciano che l’uva si trasformi in mosto in totale libertà, grazie all’aria, al clima e proprio ai lieviti indigeni. Il loro utilizzo è possibile anche sotto forma di pied de cuve: una pre-fermentazione realizzata spontaneamente a partire da grappoli selezionati in vigna 10 giorni prima della vendemmia.