Consegna gratuita oltre i 69€
Consegna in Italia in 1 - 3 giorni lavorativi | gratuita oltre i 69€ | Callmewine è ora Carbon Neutral!

Vini con Lieviti Indigeni

I vini fatti con lieviti indigeni sono realizzati con fermentazione spontanea attivata dagli organismi presenti naturalmente sulla buccia degli acini, sinonimo di tipicità territoriale e totale artigianalità . L’enologia tradizionale si è sempre preoccupata di evitare che fermentazioni non volute potessero attivarsi per errore e si è dunque affidata all’inoculo di lievito selezionato, garanzia di rischio zero, soprattutto con grandi quantità di uva. I piccoli produttori artigianali hanno a cuore che ogni fase della vinificazione avvenga secondo natura e lasciano che l’uva si trasformi in mosto in totale libertà, grazie all’aria, al clima e proprio ai lieviti indigeni. Il loro utilizzo è possibile anche sotto forma di pied de cuve: una pre-fermentazione realizzata spontaneamente a partire da grappoli selezionati in vigna 10 giorni prima della vendemmia.

3375 Risultati
100 -@@-10-Wine Enthusiast
98 -@@-5-Veronelli
2 -@@-1-Gambero Rosso
98 -@@-7-Robert Parker
448,50 
117,50 
25,00 
103,00 
44,00 
16,00 
92 -@@-7-Robert Parker
65,00 
30,60 
35,70 
110,00 
260,10 
38,80 
34,70 
19,40 
21,00 
17,30 
24,50 
37,00 
16,30 
21,90 
16,30 
27,50 
17,90 
17,50 
96 -@@-9-James Suckling
96 -@@-7-Robert Parker
97 -@@-8-Wine Spectator
2 -@@-1-Gambero Rosso
84,50 
135,00 
62,50 
60,50 
62,50 
31,50 
5 -@@-3-Bibenda
94 -@@-5-Veronelli
95 -@@-7-Robert Parker
3 -@@-1-Gambero Rosso
90,00 
75,00 
28,00 
31,00 
87 -@@-7-Robert Parker
42,90 
36,50 
101,70 
84,00 
94,00 
89,00 
103,90 
33,00 
12,00 
22,00 
24,50 
53,50 
20,50 
70,90 

I vini fatti con lieviti indigeni sono realizzati con fermentazione spontanea attivata dagli organismi presenti naturalmente sulla buccia degli acini, sinonimo di tipicità territoriale e totale artigianalità . L’enologia tradizionale si è sempre preoccupata di evitare che fermentazioni non volute potessero attivarsi per errore e si è dunque affidata all’inoculo di lievito selezionato, garanzia di rischio zero, soprattutto con grandi quantità di uva. I piccoli produttori artigianali hanno a cuore che ogni fase della vinificazione avvenga secondo natura e lasciano che l’uva si trasformi in mosto in totale libertà, grazie all’aria, al clima e proprio ai lieviti indigeni. Il loro utilizzo è possibile anche sotto forma di pied de cuve: una pre-fermentazione realizzata spontaneamente a partire da grappoli selezionati in vigna 10 giorni prima della vendemmia.