Consegna gratuita oltre i 69€
Consegna in Italia in 1 - 3 giorni lavorativi | gratuita oltre i 69€ | Callmewine è ora Carbon Neutral!

Vini con Lieviti Indigeni

I vini fatti con lieviti indigeni sono realizzati con fermentazione spontanea attivata dagli organismi presenti naturalmente sulla buccia degli acini, sinonimo di tipicità territoriale e totale artigianalità . L’enologia tradizionale si è sempre preoccupata di evitare che fermentazioni non volute potessero attivarsi per errore e si è dunque affidata all’inoculo di lievito selezionato, garanzia di rischio zero, soprattutto con grandi quantità di uva. I piccoli produttori artigianali hanno a cuore che ogni fase della vinificazione avvenga secondo natura e lasciano che l’uva si trasformi in mosto in totale libertà, grazie all’aria, al clima e proprio ai lieviti indigeni. Il loro utilizzo è possibile anche sotto forma di pied de cuve: una pre-fermentazione realizzata spontaneamente a partire da grappoli selezionati in vigna 10 giorni prima della vendemmia.

3375 Risultati
37,90 
29,50 € 22,40 
Promo
96 -@@-7-Robert Parker
103,90 
18,40 
25,70 
3 -@@-1-Gambero Rosso
35,00 
16,00 
36,50 
12,50 
27,90 
91 -@@-7-Robert Parker
25,70 
23,00 
25,70 
26,00 
37,50 
40,80 
33,00 
14,50 
92,50 
36,90 
54,50 
20,50 
22,00 
27,00 
19,50 
22,50 
27,50 
17,00 
29,50 
19,40 
27,90 
65,30 
19,90 
15,00 
32,50 
74,00 
115,50 
56,00 
94 -@@-7-Robert Parker
5 -@@-3-Bibenda
94 -@@-9-James Suckling
4 -@@-2-Vitae AIS
63,50 
108,00 
18,00 
21,00 
32,50 
93 -@@-7-Robert Parker
28,50 
180,00 
28,50 
92 -@@-7-Robert Parker
36,50 
29,60 

I vini fatti con lieviti indigeni sono realizzati con fermentazione spontanea attivata dagli organismi presenti naturalmente sulla buccia degli acini, sinonimo di tipicità territoriale e totale artigianalità . L’enologia tradizionale si è sempre preoccupata di evitare che fermentazioni non volute potessero attivarsi per errore e si è dunque affidata all’inoculo di lievito selezionato, garanzia di rischio zero, soprattutto con grandi quantità di uva. I piccoli produttori artigianali hanno a cuore che ogni fase della vinificazione avvenga secondo natura e lasciano che l’uva si trasformi in mosto in totale libertà, grazie all’aria, al clima e proprio ai lieviti indigeni. Il loro utilizzo è possibile anche sotto forma di pied de cuve: una pre-fermentazione realizzata spontaneamente a partire da grappoli selezionati in vigna 10 giorni prima della vendemmia.