Consegna gratuita oltre i 69€
Consegna in Italia in 1 - 3 giorni lavorativi | gratuita oltre i 69€ | Callmewine è ora Carbon Neutral!

Vini con Lieviti Indigeni

I vini fatti con lieviti indigeni sono realizzati con fermentazione spontanea attivata dagli organismi presenti naturalmente sulla buccia degli acini, sinonimo di tipicità territoriale e totale artigianalità . L’enologia tradizionale si è sempre preoccupata di evitare che fermentazioni non volute potessero attivarsi per errore e si è dunque affidata all’inoculo di lievito selezionato, garanzia di rischio zero, soprattutto con grandi quantità di uva. I piccoli produttori artigianali hanno a cuore che ogni fase della vinificazione avvenga secondo natura e lasciano che l’uva si trasformi in mosto in totale libertà, grazie all’aria, al clima e proprio ai lieviti indigeni. Il loro utilizzo è possibile anche sotto forma di pied de cuve: una pre-fermentazione realizzata spontaneamente a partire da grappoli selezionati in vigna 10 giorni prima della vendemmia.

3375 Risultati
16,00 
24,50 
13,00 
17,00 
4 -@@-3-Bibenda
16,50 
15,00 
88 -@@-5-Veronelli
98 -@@-11-Luca Maroni
3 -@@-2-Vitae AIS
24,90 € 22,00 
Promo
5 -@@-3-Bibenda
3 -@@-1-Gambero Rosso
31,00 € 26,00 
Promo
5 -@@-3-Bibenda
3 -@@-1-Gambero Rosso
93 -@@-5-Veronelli
4 -@@-2-Vitae AIS
69,50 
20,50 € 13,70 
Promo
2 -@@-1-Gambero Rosso
93 -@@-5-Veronelli
95 -@@-8-Wine Spectator
300,00 
3 -@@-1-Gambero Rosso
32,00 
39,50 
13,90 
29,90 
2 -@@-1-Gambero Rosso
16,00 
21,50 
24,00 
23,50 
2 -@@-1-Gambero Rosso
3 -@@-2-Vitae AIS
4 -@@-3-Bibenda
92 -@@-9-James Suckling
41,50 
1 -@@-6-Slowine
3 -@@-2-Vitae AIS
11,00 
23,00 
16,00 
15,00 
3 -@@-1-Gambero Rosso
38,50 
93 -@@-11-Luca Maroni
38,90 
25,50 
2 -@@-1-Gambero Rosso
13,90 
17,00 
24,00 
20,50 
3 -@@-1-Gambero Rosso
94 -@@-5-Veronelli
300,00 
2 -@@-6-Slowine
15,30 
13,00 
20,50 
24,00 
34,00 
30,50 
14,30 
19,00 
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
92 -@@-5-Veronelli
94 -@@-9-James Suckling
37,70 
15,00 
18,50 
2 -@@-1-Gambero Rosso
92 -@@-9-James Suckling
91 -@@-8-Wine Spectator
23,60 
17,70 
4 -@@-3-Bibenda
3 -@@-2-Vitae AIS
88 -@@-5-Veronelli
2 -@@-1-Gambero Rosso
15,90 
45,90 
22,50 

I vini fatti con lieviti indigeni sono realizzati con fermentazione spontanea attivata dagli organismi presenti naturalmente sulla buccia degli acini, sinonimo di tipicità territoriale e totale artigianalità . L’enologia tradizionale si è sempre preoccupata di evitare che fermentazioni non volute potessero attivarsi per errore e si è dunque affidata all’inoculo di lievito selezionato, garanzia di rischio zero, soprattutto con grandi quantità di uva. I piccoli produttori artigianali hanno a cuore che ogni fase della vinificazione avvenga secondo natura e lasciano che l’uva si trasformi in mosto in totale libertà, grazie all’aria, al clima e proprio ai lieviti indigeni. Il loro utilizzo è possibile anche sotto forma di pied de cuve: una pre-fermentazione realizzata spontaneamente a partire da grappoli selezionati in vigna 10 giorni prima della vendemmia.