'Diletto' Nevio Scala 2019

Il “Diletto” è un bianco che esprime un profilo fresco ed elegante, caratterizzato da piacevoli note sapide. Lo produce Nevio Scala, che molti ricorderanno sui campi della Seria A con le maglie di Milan, Roma, Fiorentina e Inter e sulla panchina del miglior Parma di tutti i tempi. Sui Colli Euganei gestisce una tenuta in cui produce espressioni dal volto schietto e autentico, frutto di un serio lavoro in vigna e di vinificazioni molto rispettose della qualità della materia prima.

Il bianco “Diletto” Nevio Scala nasce nella tenuta che si trova a Lozzo Atestino, in provincia di Padova. Si tratta dell’antica proprietà di famiglia che Nevio ha deciso di rifondare al termine della carriera calcistica. La cantina comprende una parte boschiva, un’area dedicata a seminativi, un uliveto e circa 6 ettari di vigneto, piantati con le varietà storiche del territorio, tra cui spicca in particolare la Garganega. Il progetto è orientato a riscoprire le radici del territorio, sia attraverso la valorizzazione delle varietà autoctone, sia con un approccio in cantina volto a conservare le qualità originali delle uve, con il minimo intervento umano. In vigna sono stati banditi i diserbanti e i prodotti di sintesi e si utilizzano solo bassi dosaggi di zolfo e rame. I vigneti sono coltivati su terreni vulcanici e alluvionali sui primi rilievi dei Colli Euganei, particolarmente adatti a una viticoltura di qualità. La fermentazione si svolge in modo spontaneo, con utilizzo di soli lieviti indigeni.

Il Nevio Scala “Diletto” è un bianco fermo dal volto genuino e sincero. Vuol essere un’interpretazione di qualità del classico vino quotidiano da portare a tavola e condividere con gli amici. Un’etichetta giocata sulla piacevolezza di beva, che fa della semplicità e dell’immediatezza espressiva la sua carta vincente. Il colore è giallo paglierino luminoso, con leggeri riflessi dorati. Il profilo olfattivo ricorda gli aromi di frutta a polpa bianca, gli agrumi, la nespola e le erbe aromatiche. Il sorso è vitale, scorrevole e armonioso, con un finale fresco e salino.